如何做哂干豆角

发布网友发布时间：2022-03-17 17:24

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热心网友时间：2022-03-17 18:54

干豆角

原材料：通常选用豇豆和宽四季豆两种
制作过程：
1、用清水冼干净
2、用开水在锅里煮白
3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干
4、晒干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段时间晒一遍
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道真是爽哉！

热心网友时间：2022-03-17 20:12

　　干豆角的晒法：
　　1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。
　　2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。
　　3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。
　　4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒。(如果晚上露水重，那就要晚上拿进屋白天再拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。)
　　5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。

热心网友时间：2022-03-17 21:46

挑一些嫩豆角，去蒂，去丝，洗净，切段；
凉水烧开，放入八角，茴香，蒜子等调味；
放入豆角，焖八分熟；
捞起，过凉水，沥干；
放太阳底下暴晒一天干透即可；
注意：一定要在大晴天晒，防止没干透变质。食用之前要浸泡一晚上。

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