新鲜松茸的保存方法

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:10

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热心网友 时间：2022-03-17 18:39

1、常温保鲜

新鲜的松茸很容易*，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜叶子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。

2、冰箱保存

新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。

3、冰冻保存

新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。

扩展资料：

挑选新鲜松茸的方法：

一、看颜色

挑选松茸就需要看一下整体的颜色，如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况，那就证明这个松茸已经变质，或者里面添加了亚硫酸盐。如果是这样的松茸，对身体健康的危害是非常大的。

二、闻味道

一般松茸如果品质是非常好的，那么就会有一种比较特别的香味。如果松茸闻起来并没有很香的味道，证明松茸的品质没有那么好，如果松茸完全都没有香味，这种松茸就不能吃了。

三、看产地

购买的时候首先可以问问是哪里产的松茸。中国只有少数地方生长松茸，但各地松茸品质差异很大，价格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公认品质最好。

热心网友 时间：2022-03-17 19:57

松茸是纯绿色食品被称为野生菌之王，在运输松的过程中，松茸还在呼吸，能够蒸发水分，我们在收到松茸的快递后，第一时间就打开箱子拿出松茸。用能够吸水的纸巾或者是干净的布将松茸清洗干净，然后拿一个盘子上面垫好吸干纸再将用盘子装好的松茸放冰箱保鲜即可。

想要让松茸保持长久新鲜，有哪些正确的保存和清洗方法？

新鲜的松茸容易坏，所以我们想要保存松茸就要把松茸冻起来。冻好的松茸可以直接拿出来煮，不需要解冻，因为解冻后会影响口感。冻好的松茸拿出来以后不好切，这个时候我们可以买一个带锯齿的刀，然后切冻好的松茸，这样能够省下很多的力气。 如果大家觉得冻好的松茸拿出来切很麻烦，那么可以在冻松茸之前就把松茸切好，然后用真空袋保存，这样吃的时候就不需要再切了，拿出来直接煮就可以了。 

清洗鲜松茸的时候要把上面的泥土和杂草都去掉， 在清洗松茸的时候，不能将其放在水中浸泡太长的时间，需要用海绵或者是毛巾轻轻擦拭 ，不能让松茸吸入太多的水分会影响口感。在清除上面的泥土和杂草时，最好用竹刀小心的将上面的泥土刮掉，最好不要用钢刀，因为钢刀会让松茸上面粘上腥气。 

松茸是生长在树林里面的，所以松茸是无污染的纯绿色食品，在摘取松茸的时候其根部会携带一些泥土，而松茸的本身是黑色的，松茸上面会有一些像泥的东西，那其实是松茸本身菌衣的颜色。 

松茸的菌衣上面有很多的营养物质，所以在炖鸡的时候需要保留其菌衣，松茸的菌衣是可以食用的就是外表不美观，保留其菌衣会让鸡汤里面有更多的营养。

热心网友 时间：2022-03-17 21:32

付费内容限时免费查看回答松茸的保存有三种方法：冷藏保存、冷冻保存、切片晒干保存。

1，冷藏保存

把鲜松茸放在冰箱中进么冷藏保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到七到八天，如果还想让松茸保存更长的时间，就需要的采取一些特别的存储方式了。

2，冷冻保存

把新鲜松茸放入冰箱进么冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月，只是在食用冷冻后的松茸时，大家应该把它用开水化开，不然会出同松茸变稀的情况，影响大家食用时的口感。

3，切片晒干保存

把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。

热心网友 时间：2022-03-17 23:23

松茸是一种非常珍贵的食用菌类，也是一种十分名贵的药材，但是这种本来特别难以保存，而且它的生长时间也很短暂。一般都是在秋天才会长出来。而且松茸对于生长条件的环境要求十分的苛刻，需要在没有污染的环境下进行生长，而且一般都是生长在原始森林里面。所以其实松茸的数量是比较稀少的，这也是为什么市面上松茸的价格如此昂贵。

并且松茸采摘之后所保存的时间也很短暂，所以就更加显得这种食材的珍贵性。但是我们聪明的人类对于这种珍贵的食材也有着我们独特的保存方法，能够让我们不在松茸生长的季节也能品尝到松茸的美味。其实买了新鲜的松茸之后，可以立即将松茸清洗干净去进行烹煮，这样可以非常完整的品尝到松茸的鲜美味道，如果保存时间过长，松茸的鲜美程度会大打折扣。

冰箱保鲜处理

但是这种美味人们还是想保存起来，留着以后慢慢的吃。所以我们就可以将没有吃完的多余松茸直接放到冰箱里进行保鲜储存不需要清洗，可以使用一些大的蔬菜叶子将松茸包裹放到冰箱里进行冷鲜保存，但是这样的保存方法也不能够十分长久，最多一个星期就得将剩余的松茸全部食用。所以冰箱是一个很好的发明，可以将一些在常温下难以保存的食物进行保存。

冷冻保鲜时间更长

如果你觉得冷藏保鲜的时间比较短暂，只有短短的一个星期就得将剩下的松茸全部食用完毕，那么你可以是一是将松茸不清洗，直接放到冷冻室进行保存，因为冷冻室的温度更低，对于松茸来说可以更好地保存，甚至可以保存到一年之久。但是口感可能会和之前的相差一点，因为长时间的冷冻再解冻也会对食物造成损害。

最后一种方法一般人可能不会使用，因为它需要将松茸切成片后进行晒干处理，等到吃的时候再用水进行泡发。这样做出来的效果虽然可以保存很久，但是松茸的味道肯定是大不如从前。所以一般还是不推荐大家用这种晒干处理的方法来保存松茸，因为大家喜欢吃松茸，也是喜欢松茸的那种独有香气。进行晒干处理以后，这层香气就会散发殆尽。

热心网友 时间：2022-03-18 01:31

新鲜松茸一般保存时间比较短，常温下就是2天左右时间。一般家庭保存新鲜松茸有一下几种方法：
1、用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4天左右的保鲜期； 　　
2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的时间；
3、超过以上期限要继续保存的，就有以下办法：
（1）用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间；食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉；
（2）将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存；
（3）做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。
当然，松茸最好是吃新鲜的，清洗松茸时不要让它浸入太多水，一般来说，只要用小刀将菌杆上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮尘即可，必要时用一把小软刷。

热心网友 时间：2022-03-18 03:56

1保存四天左右：在民间有一种应急说法，在采摘新鲜松茸后，需要用厚厚的树叶把松茸包裹起来，这样松茸不易变质。在家里面我们也可以采用同样的方法来保存新鲜松茸，在购买新鲜松茸后如果量不多，而且就食用几天的话，可以用白菜的叶子包裹新鲜松茸，并覆盖起来，然后放在阴凉潮湿的地方，不过一定注意采用此办法保存新鲜松茸最好不要超过4天。

2保存一周左右：在购买新鲜松茸后，把松茸洗干净然后用真空的袋子装好，不超过1周的食用期的话可以放在冰箱的冷藏室，注意是冷藏室，保存1周的松茸是不需要急冻的，不过最好不要超过1周，尽快食用松茸。

当然超过一周的话，在新鲜松茸的保存上就要采用下面几种方法了

1冰箱冷冻法：用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间，食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉。

2盐渍松茸保存法：将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。

3干松茸保存法：直接购买干松茸的话只需要放置在阴凉干燥处就可以了，当然也可以把新鲜松茸切片后自己晒干。

热心网友 时间：2022-03-18 06:37

对于新鲜的松茸来说，它们一般的保存时间都比较的短，在常温下的状态下也就是2天左右的保存时间。不过在这里推荐几种方法，可以让家庭延长保存新鲜松茸的时间：
第一种、就是用白菜叶子先把新鲜松茸包裹后覆盖起来，然后放置到比较阴凉潮湿的地方，去，这种方法可以延长松茸4天左右的保鲜期； 　　
第二种、可以把松茸放到冰箱的冷藏室里，这样的保存方法可以有一周左右的时间；
如果松茸太多，超过了以上最长期限但还需要保存下去的，就有以下这些办法：
（1）先用冰箱把新鲜松茸冷冻起业，这种方法有几个月的保存时间；当要食用的时候可以先用开水来解冻，用开水解冻后，松茸也不会变稀掉；
（2）将新鲜松茸切成片后在太阳下晒干，这样的方法可以保存常年；
（3）还可以做成盐渍松茸来保存，具体方法如下，先把整个的新鲜松茸放到开水里面去煮5分钟左右，然后捞出沥水，之后找一个容器放到里面，之后在上面撒上食盐。食盐可以把松茸里面的水分再沥出来，而食盐的用量以析出的溶液口尝起来很咸为准。当想要食用松茸的时候，就从盐水中捞出松茸，用清水冲洗几次，就可以用来做成美味的菜了。

热心网友 时间：2022-03-18 09:35

1、在松茸的外表包一层白菜叶子，再把它存放在阴凉的地方，能把它的保质期延长到五到六天。2、把鲜松茸放在冰箱中冷藏保存。3、把新鲜松茸放入冰箱进么冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月。4、把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质。

热心网友 时间：2022-03-18 12:50

1.可以放冰箱冷冻，大概可以放一周左右。2.制作成松茸干，将松茸切片，晒干装袋保存，和香菇干的原理一样。3.盐渍松茸，将松茸煮5分钟捞起，加盐放入坛子里。

热心网友 时间：2022-03-18 16:21

新鲜松茸放在3摄氏度左右的保温箱中，能够保存十天左右；将松茸放到热水中煮5分钟左右，沥干水分后加入食盐腌渍可以保存更长时间。

热心网友 时间：2022-03-18 20:26

冰冻松茸需要先清洗吗