松茸的洗法和做法

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:09

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热心网友 时间：2022-03-17 18:38

松茸的清洗方法是怎样的？

松茸菌是一种食用菌，又称之为松蘑菇，一些地区的人称作松蕈，这类食用菌是可食的，如今的松茸菌是十分宝贵的，被大家称之为菌中之首，其营养成分十分高，例如里边带有高达18种碳水化合物，此外还带有身体所必不可少的多种多样营养元素，特别是在带有丰富多彩的特异性营养元素，因此 可以预防多种多样病症，那麼松茸菌该如何清洗干净呢？

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松茸的清洗方法是怎样的？
第一、松茸菌怎么清洗？流程一：去泥
1、操作步骤：

用水果刀轻轻地刮去松茸菌表层上的土壤。

2、特别提示：

泥脚用刀切至外*白色一部分就可以。

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松茸的清洗方法是怎样的？
第二、松茸菌怎么清洗？流程二：清理
1、操作步骤：

恰当的清理方式是用流动性的冷水清理一遍，随后马上用干净的纯棉毛巾擦拭。

2、特别提示：

松茸菌切勿用小水泡，小水泡过的松茸菌会外流营养成分和香味，影响口味。

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松茸的清洗方法是怎样的？
第三、松茸菌怎么清洗？流程三：切成片
1、操作步骤：

松茸菌切成片不可以切过薄，非常容易在烹制的全过程中外流水份，影响口味。切成片时应当用竹刀或瓷刀，把松茸菌切成约3mm厚。

2、特别提示：

切勿不能用铁刀或钢刀，铁刀、钢刀会让松茸菌沾上腥味儿，影响松茸菌的味儿。

第四、松茸菌怎么清洗
松茸菌有虫洞能吃吗松茸菌有虫洞是能吃的。

1、原因：

天然的的食用菌不可以像人工养殖那般洒化肥除虫，难以避免的会遭受虫子们的侵蚀。大伙儿应当有吃过如今销售市场上的瓜果蔬菜，许多青菜叶上全是会出现虫洞的，一样的，有一些松茸菌也会带著虫洞。

2、深入分析：

好的松茸菌内部是那样的哦！能够 立即服用！松茸菌虫分成二种，一是外长虫，二是内部虫。外长虫呈淡*，会在松茸菌的人体上留有虫洞，和蔬菜上的菜青虫一样，要是去祛除就好了哦，不容易影响松茸菌的味儿。

内部虫呈乳白色，说白了是以松茸菌内科长出去的，野山菌带虫是一种一切正常的状况。有的野山菌在生长发育全过程中自身会带上幼虫，等野山菌完善后，会变为虫子。因为自然环境的水份、温度等的影响，因此 会带上幼虫。可是这种虫也是彻底没害的哦，正由于松茸菌的营养丰富，才会滋长了这种“小坏蛋”。可是内部虫会“蛀坏”松茸菌的内部，使松茸菌变的疏松。

热心网友 时间：2022-03-17 19:56

又到了一年一季的松茸季，每年的7-8月，是*林芝，香格里拉，四川和东北松茸产地的雨季。新鲜松茸现在越来越受到人们的追捧，吃过一次松茸的人，永远也忘记不了那份鲜甜。

今天，藏民哈吉结合*林芝波密县多年的新鲜松茸经验，来和大家分享一下关于新鲜松茸最正确的保存方法、清洗方法、吃法。

新鲜松茸正确的保存方法

1、保鲜存储方法

用吸水纸直接将松茸包住或者盖好，防止冰箱的水分影响到松茸的口感，保持干燥放在冰箱的保鲜层，可以保存3-5天。

2、冷冻保存方法

可以把根部泥土清理干净后，用吸水纸包好，装进保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，这样可以保存半年。也可以切片后冷冻保存。

新鲜松茸的正确清洗方法

先刮掉松茸根部的泥土，然后用流动的清水快速清洗，再用吸水纸擦干净备用就可以了。

要注意，松茸表面的那层黑色的滑滑的菌衣，不要清除掉，那是最有价值的松茸醇，具有抗癌的功效。

新鲜松茸的几种最好的吃法

一、黄油煎松茸

材料：波密新鲜松茸、黄油、盐。

准备：

1.冷冻松茸放在容器中解冻，解冻好的松茸用流动水冲去杂质。

2.解冻后的松茸切成厚片。

做法：

1.把黄油放入平底锅中。

2.把松茸片码在平底锅中，一面颜色变深变黄，翻过来煎另一面。

3.待两边都煎熟后，再撒点盐就可以啦。

二、烤松茸

材料：波密新鲜松茸、花生油适量

做法：

1.将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干。将松茸切成片。

2.将松茸放入烤碗，在松茸表面刷上一层花生油。

3.烤箱预热180度，将烤碗放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可，吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。

三、松茸炖鸡

材料：波密新鲜松茸，母鸡

做法：

1.选用野生鲜松茸，将松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

2.选用土鸡或乌骨鸡，将鸡斩成块，放入锅里煮至水沸捞起，去掉鸡里面的血水。

3.将锅烧热后，放猪油，鸡块炒至鸡块皮发黄时，一次性加够清水，放入姜块、食盐，无需其它调料。大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右。

四、松茸鲫鱼汤

材料：波密新鲜松茸，鲤鱼1只

做法：

1.将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚。

2.将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。

3.将鲫鱼