野生松茸怎么清洗

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:09

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热心网友 时间：2022-03-17 18:38

松蘑如何清洗

松蘑必须在泡发后清洗，先用清水洗一遍，泡发后松蘑里面的泥土就容易掉下来，然后再用温水稍泡一下把松蘑褶皱里的杂质洗干净，然后再用温水泡着，等用的时候直接捞出来就可以了。

以上就是松蘑的全部介绍，大家一般在市场上很少见到新鲜的松蘑，基本上都是经过加工晒干的干松蘑，这样比较容易保存，但是松蘑里面的泥土比较多，而且干松蘑比较难以清洗，这一点要注意，松蘑的营养价值很高，也没有什么副作用和宜忌的，所以大家可以放心食用。松蘑的营养价值

松蘑对人体有很高的营养价值，一般被称为野生蘑菇之王，它里面含有钾、铁等微量元素和丰富的维生素，其中粗蛋白和可溶性无氮化合物含量较高，粗脂肪和粗纤维含量较低，对人体滋补肠胃、止疼等功效，还可以用于治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。而且里面含有的松茸多糖，能提高人体的自身免疫能力。

松蘑的功效和作用

1、抗辐射。由于松蘑抗污染的抵抗力很强，特别根据研究证明，松蘑对核辐射的抵抗比其他生物要强很多，所以松蘑可以在被核辐射污染的地区生存。

2、减肥通便。粗纤维一般都对人体的肠胃有促进蠕动，从而起到消化的作用，而松蘑里面含有的少量粗纤维被人体吸收后会起到通便减肥效果。

3、美颜健肤。松蘑中含有的维生素E对皮肤有一定的改善作用。

4、延迟衰老。松蘑中的各种元素对人体的身体机制有很好的调节作用，对一般的疾病都有辅助治疗的功效。

5、抗癌防癌。松蘑里面含有的松茸多糖有一定的防癌作用，还能提高人体免疫力。

6、缓解疼痛。松蘑里面含有的各种元素对人体的腰酸背痛等症状有一定的缓解作用，而且还有止痛的功效。

松蘑的做法

青椒松蘑

用料：青椒、松蘑、葱、姜、豆豉、耗油、酱油、盐、花椒、大料、米红辣椒、蒜片

做法：

1、将青椒和松蘑清洗干净(清洗松蘑的时候最好提前泡一天)，切好备用。

2、热锅冷油，等油温后加入豆豉和大料煸香。

3、然后加入青椒翻炒，再加入适量的酱油调味，然后盛出备用。

4、锅内加油，放入花椒煸出香味后加入加入葱姜末、米红椒、蒜片煸香。

5、然后加入切好的松蘑迅速翻炒，再加入适量的耗油，翻炒熟以后关火。

6、最后将炒好的青椒倒入快速翻炒均匀，就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-03-17 19:56

松茸是非常好的菌类，也是名贵菌类，吃松茸能起到强精补肾的作用，在日本松茸的地位更高。不过，我们一般买到的松茸都是制干的，在吃之前肯定需要进行清洗，这跟其他我们经常吃到的菌类是一样的。那么，松茸怎么洗干净?下面咱们就来详细看看松茸洗干净的方法。

1、先削去菌子上的泥土和杂草。

2、新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。

注意啦：不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
松茸.关于松茸菌衣
松茸生长在无污染的高山松林里，人迹罕至，连带松茸也是无污染的，只在根部携带一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色。
由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才除去黑衣(这样视觉效果更好)，所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。
松茸有虫洞能吃吗?
野生的菌类不能像人工养殖那样洒农药驱虫，不可避免的会受到小虫子们的侵袭。大家应该有吃过现在市场上的绿色蔬菜，很多菜叶上都是会有虫洞的，一样的，有一些松茸也会带着虫洞。
好的松茸内*的哦!可以直接食用!松茸虫分为两种，一是外生虫，二是内生虫。外生虫呈*，会在松茸的身体上留下虫洞，和青菜上的菜青虫一样，只要去除掉就好了哦，不会影响松茸的味道。