家里有很多很多李子，李子怎么保存不变软？

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:09

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热心网友 时间：2022-03-17 18:38

腌渍的话，汕头人喜欢腌成甘草味的，把李子洗净后，晾去表面水分，加入适量盐拌匀腌渍片刻再次冲洗干净，晾去表面水分，用糖、盐、甘草、南姜、像李子这类水果在夏天如果不进行保鲜措施的话， 长时间储存会出现不新鲜， 甚至腐烂，坏掉的现象， 导致很大的经济损失。其实这个问题很容易解决，看你李子多还是少咯，剩很多的话用竹篮子或者塑料筐里放点草木灰摇半个多小时倒出来洗干净拿出去晒，等晒软以后晚上用盐巴反复搓李子，腌制一晚再拿去晒。

说实话这种李子太难吃了，酸掉大牙，也并不是城里人吃不起，我现在就在西安，超市里面卖2块多钱一斤，价格不是很贵，但是这种水果销量不好，主要原因就是大部分人不喜欢吃，里人吃不起，果农卖不掉，就是产销信息不对称，中间环节太多。同时市场不法分子混抬物价，缺少有效的市场监管体系。

其实李子的保质期有点短，大概也就三四天左右的样子吧，超过一个星期都不脆了，就变软了，只要一变软，就放不了两天就会坏掉的，这时候要赶紧吃掉。李子也分脆李和红李，脆李是最难保存的，保存不好脆李就容易软，软了之后就不脆了。也就不好吃了，脆李顾名思义，肯定是脆的时候才好吃。

适时、无伤采收，是延长李子储藏寿命的关键措施。当李子果皮由绿色转为该品种特有的颜色、表面有一薄层果粉、果肉仍较硬时，为最佳采收时期。果实成熟不一致时，应分批采收。将酸李子用细盐充分揉搓，然后用工具将酸李子捣破了，放入盐液里浸泡三个小时后捞出来。第二步：接着用冷水浸泡酸李子半小时，捞起沥干后再次把酸李子浸泡先预热后冷却的糖水里一天。

热心网友 时间：2022-03-17 19:56

热心网友 时间：2022-03-17 21:31

热心网友 时间：2022-03-17 23:22