煮元宵和煮汤圆的方法一样吗？若不一样，煮法有什么不同？散装的元宵怎样储存？放在冰箱冷藏室还是冷冻室

发布网友 发布时间：2022-03-17 15:33

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热心网友 时间：2022-03-17 17:02

元宵和汤圆煮法是一样的，散装的元宵或者汤圆需要放在冷冻室储存。

元宵煮法：

1、煮汤圆时一定要把水烧开后再下入汤圆。下入汤圆后要用大火，保持锅内的水翻滚有力，这样汤圆才不会粘在锅底。

2、水沸腾时，把汤圆下到锅里后，用勺子轻轻的向一个方向推，尽量让汤圆转动起来，不让汤圆粘在一起，也不容易粘在锅底；汤圆浮起来之后就不用再推动了。

3、当锅中水再次沸腾后改成小火，并且加入适量冷水。这样汤圆不会因为受热不均匀而出现夹生或者馅儿没有熟透的情况。

4、每次水开后加入少量冷水，重复三次。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了。

5、最后，还可以在煮好的汤圆上淋上糖水调味。

热心网友 时间：2022-03-17 18:20

元宵和汤圆是同一种东西，在北方叫元宵，南方叫汤圆。都是元宵节吃的一种甜食。北方的元宵是摇的，南方的汤圆是包的。
汤圆如果长时间保存，可以冷冻，短时间保存冷藏就行了。
煮汤圆的方法：煮好汤圆有几个关键点：一是开水下：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。二是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。三是加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。

热心网友 时间：2022-03-17 19:55

煮元宵和煮汤圆的方法一样，散装元宵最好放进冰箱冷冻室储藏。

不管是煮汤圆还是煮元宵，基本方法都差不多。首先需要将水烧开，让后将准备好的汤圆或者元宵下锅。要注意的是，下锅的元宵或者汤圆最好是解冻了的，不要将速冻汤圆或者元宵直接下锅，这样不利于煮出完整的口感软滑可口的元宵或者汤圆。

在煮的过程中需要用小火慢慢煮，防止水沸腾剧烈，将元宵或者汤圆挤压破了，里面的馅都流失。如果水沸腾剧烈，可以加入适量的冷水降温，让汤圆或者元宵在一个稳定的环境中快速煮熟煮透。

如果需要储存，最好是放进冰箱的冷冻室中，这样不但能保证元宵或者汤圆的口感完好无损。同时储存的时间也能更长。

热心网友 时间：2022-03-17 21:46

煮元宵和煮汤圆需要的时间不一样，元宵煮的时间长，要10分钟以上；汤圆煮的时间短，3至5分钟就好了。

自古有俗话叫，“北滚元宵，南包汤圆”。元宵的制作方法需要先做好每一份馅料，和上糯米粉，用工具"筛"，最后一层一层滚成球状，较硬；汤圆是像包水饺那样包出来的；所以元宵煮的时间比汤圆略长一点。

保存最好还是放冷冻室。

问题拓展：

元宵与汤圆的食用禁忌

元宵或汤圆的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而馅料无论甜咸，都属高热量高油脂，因此专家提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，应少吃或不吃。

热心网友 时间：2022-03-17 23:54

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。

北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。

南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。

汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。

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相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ，，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。

关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫"太一"的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。

元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤 饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”.元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。

热心网友 时间：2022-03-18 02:19

一样，放在冰箱冷冻室。

热心网友 时间：2022-03-18 05:00

一样的，只是汤圆皮薄

热心网友 时间：2022-03-18 07:58

既然你都知道了，为什么不再去查查？

热心网友 时间：2022-03-18 11:13

汤圆和元宵？不是一个东东吗

热心网友 时间：2022-03-18 14:44

元宵和汤圆不是一个意思吗？