速冻包子，需要解冻之后才能蒸吗？

发布网友发布时间：2022-03-17 15:27

共4个回答

热心网友时间：2022-03-17 16:56

速冻包子不需要解冻，直接蒸即可。

烹调时用水宜少不宜多。

用水越多，水溶性维生素溶出损失就越多，大多数食品中的营养素会溶于水中，如无机盐达10%～25%。

维生素达15%～25%。为减少营养素损失，可按需要在烹调某些食品时加入适量的淀粉勾芡，使汤汁包裹在食物上，多余的汤汁最好也充分利用。

扩展资料：

煮制法具有两个方面的特点。

一是煮制主要依靠水的传热，而水的沸点较低，在正常气压下，沸水温度为100℃，是各种熟制法中温度最低的。

加上水传导热的能力又不强，仅仅是靠对流的作用，因而，制成品受到高温影响较少，成熟较慢，加热的时间比较长。

二是制品在水中受热，直接与大量水分接触，淀粉颗粒在受热的同时，能充分吸水膨胀。

因此，煮制的制品多较黏实、筋道，熟后重量增加。

但是，在熟制过程中，必须严格控制出锅时间，否则，煮制时间过长，制品受到温度和水分的影响，容易变糊变烂。

参考资料来源：百度百科-蒸煮食品

热心网友时间：2022-03-17 18:14

包子也不用解冻的,直接蒸就是了。但是蒸包子的时间要稍微延长。

包子不能解冻,解冻就全是水了外观会受到很大的影响。

热心网友时间：2022-03-17 19:49

前几天学了妙招煮速冻饺子，凉水下锅不易破，随着水温逐渐解冻，开锅就熟了，这个包子应该差不多吧

热心网友时间：2022-03-17 21:40

不用。煮这样的饺子要待水煮沸后丢饺子进去，等到水再次沸腾就关小火慢慢煮。（开小火的目的是不把饺子煮破，还有就是防止里面没来得及煮熟外面就已经熟烂了）