鸡脯肉臊子怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-17 14:51

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-03-17 16:20

准备食材：鸡脯肉1块、番茄1个、鸡蛋2个、木耳1把、生抽3勺、黄豆酱油半勺、蚝油1勺、盐2小勺

步骤：

1、准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。

2、把鸡蒲肉洗干净切片，

3、用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。

4、把番茄切块。

5、鸡蛋打散备用。

6、锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。

7、然后再放油烧热，放木耳翻炒。

8、再放番茄翻炒，加适量盐继续翻炒，番茄炒出水后。

9、再放炒好的鸡蛋一起翻炒。

10、然后加水抹过木耳番茄鸡蛋。大火煮开锅后，再煮一会，煮出番茄汁。

11、鸡蒲肉腌制好后，加淀粉和适量水拌均匀。

12、番茄木耳鸡蛋煮好后，分散下入鸡蒲肉，刚下进去不要搅拌，让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动。

13、等鸡肉变白后关火，尝尝汤汁味道，然后盛起。

14、这样鸡脯肉臊子就做好了。

15、等面条煮好后，舀上鸡脯肉臊子放在面条里。

16、拌匀了就可以吃。

热心网友 时间：2022-03-17 17:38

主料:鸡脯肉1块、番茄1个

辅料:小葱适量、生姜1个、干贝10粒、粉丝适量、油1勺、鸡粉调味料1勺、生粉2.5勺、水2汤勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、味极鲜1勺、盐2勺

1.鸡粉调味料腌制出来的肉质滑嫩爽口

2.鸡脯肉首先要洗净剁成肉末，然后在肉末中加入1勺生抽（约4克）、盐1勺、2汤勺水（约10克）、2.5勺生粉（约2.5克）、鸡粉调味料1勺搅拌均匀，腌制15-20分钟

3.鸡脯肉腌制好后，做成肉圆子备用。放置后肉粘黏的更紧实，下锅不容易煮散。番茄【西红柿】洗净划上十字刀

4.烧好开水，淋到番茄上

5.番茄【西红柿】皮烫热后，趁热将皮剥下

6.番茄切成大小均等的块备用

7.鸡脯肉腌制好后，做成肉圆子备用。放置一会儿肉粘黏的更紧实或者放入冰箱冷藏下锅不容易煮散

8.另起锅，锅中放进1勺油烧至7成热，生姜丝爆香。下入泡软的粉丝翻炒

9.将番茄炒出番茄汁即可

10.烹入洗净泡发的干贝

11.下入翻炒过的粉丝

12.倒进烧热的开水，水淹没番茄即可。烧汤在加水时，最好用烧热的水。凉水会让热锅温度下降，鸡脯肉圆子遇冷肉质会硬。水量不要加多了，汤汁稀薄不浓稠。淹没番茄的高度煮出的汤汁丰富入味

13.将鸡脯肉圆子陆续放进锅中，水烧开转中火煮至鸡脯肉圆子浮起即可

14.加入1勺盐调味

15.撒进胡椒粉增香，至此，本菜完成。

热心网友 时间：2022-03-17 19:13

食材：鸡脯肉 1块，番茄 1个，鸡蛋 2个，木耳 1把，生抽 3勺，黄豆酱油 半勺，蚝油 1勺，盐 2小勺，面条适量

1、准备原料

2、把鸡脯肉洗干净沥干水份，切片，加生抽，黄豆酱，蚝油用手抓匀腌制一会

3、番茄切小块

4、鸡蛋打入碗中备用

5、锅里放油烧热，炒鸡蛋，炒熟后盛出备用

6、把油烧热，放木耳翻炒

7、再把番茄和鸡蛋倒入锅中翻炒

8、锅内加水煮一会

9、把备用的鸡脯肉加淀粉和适量水拌均匀。

10、下到锅中

11、等鸡肉变白后关火，尝尝汤汁味道，然后盛起。这样鸡脯肉臊子就做好了

12、把面条煮好捞出

13、舀上鸡脯肉臊子放在面条里，拌匀了就可以吃了

热心网友 时间：2022-03-17 21:04

热心网友 时间：2022-03-17 23:12