小苏打和碱是一样的吗？

发布网友发布时间：2022-03-17 15:06

共4个回答

懂视网时间：2022-03-17 19:28

小苏打在我们平时的日常生活都会用到，我们一般都会会用作食物的膨化机，特别像是在制作面包的时候会用到，小苏打其实好处还是非常多的，它可以抑制我们的胃酸，因为小苏打是碱性，所以它可以中和胃酸，除了这些使用的好处外，在很多的药里我们也能看见小苏打的身影，特别也是关于中和胃酸的一些药物，除了小苏打之外，我们一定还知道另外一种东西，它就是碱面，碱面也是可以用作膨化剂的，它的作用和小苏打几乎一模一样，那么小苏打到底是不是碱面呢？

其实小苏打不是碱面，但是它们两者的相同点非常多，首先都是碱性的食物，然后还是粉末状，然后它们都能抑制胃酸，这些对身体都是有好处的，我们在制作食物的过程中，也会看见他们两的身影，它们都还可以用作膨化剂，食物做出来也是既好吃又好看，但是唯一的区别就是小苏打在制作食物的时候韧性比碱面要好，所以大多数人还是会选择小苏打来作为食物的制作。

小苏打和碱面虽然放在食物中会让食物变得美味，但是我们还是不能够多吃的，多吃会对身体产生一些影响，所以任何东西我们都要适量，特别也是小苏打和碱面制作的食物，我们也要注意不能多吃，碱性的食物吃多了也会对身体有一些坏处，我们还是要做到酸碱中和，这样才对身体是最好的。

热心网友时间：2022-03-17 16:36

不完全一样，小苏打的水浴液呈碱性，但是碱的范围更大，不单单指小苏打。
简单的说，通常指味苦的、溶液能使特定指示剂变色的物质（如使紫色石蕊变蓝，使酚酞变红等），其水溶液的PH值大于7。
典型的碱如胺类物质（包括氨水，化学式：NH3·H2O），烧碱（氢氧化钠，化学式：NaOH），熟石灰[氢氧化钙，化学式：Ca(OH)2]等。碱的更广义的概念是指提供电子的物质，或是接受质子的物质。

热心网友时间：2022-03-17 17:54

小苏打：碳酸氢钠，NaHCO3
碱有很多种：烧碱、火碱：氢氧化钠，NaOH，强腐蚀性。
日用碱是指碳酸钠，
Na2CO3。
所以两者不一样。

热心网友时间：2022-03-17 19:28

日常生活中我们说的碱（碱面）就是小苏打，NaHCO3，溶于水后呈弱碱性，所以才叫它碱的，但不是真正化学意义上的碱。做发面的时候，面发好后呈弱酸性，加小苏打可起到中和的作用。

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