鸡胸肉怎么做汤

发布网友 发布时间：2022-03-17 14:41

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热心网友 时间：2022-03-17 16:27

主料：鸡胸脯肉300g 

辅料：蟹味菇适量、西兰花适量、绿豆粉丝适量、蛋清半个、精盐少许、胡椒粉少许、枸杞子少许、橄榄油少许、调味鸡汁少许、花椒粒30粒、葱适量、竹荪干适量姜适量

步骤：

1、竹荪剪去顶部封堵的头去除怪味

2、用温盐水泡直到泡软，多换几次水可去除怪味

3、120克清水入锅放大葱3节鲜姜6片花椒30粒左右烧开离火成备用

4、蟹味菇减去根部洗净，西兰花烫熟备用

5、鸡脯肉300克

6、先切后剁成鸡脯泥

7、将鸡脯肉泥放搅拌缸边搅拌边加调料水，分次少量加入，每次都要全部吸收再加下次

8、放上3克盐继续搅拌

9、再加入半个蛋清继续搅拌至完全吸收，此时的肉泥有粘性

10、称出放在容器里加入适量的香油调味

11、锅里放水烧开后再改小小的火，不冒泡的状态。攥一把肉泥利用拇指与食指交替挤出光滑的小肉丸子，用小勺子挖起放入锅里

12、待丸子浮起表明就熟了

13、全部浮起后捞出放凉水里拔一下装盆备用，汆丸子的汤留着有用

14、取适量的汆丸子汤烧开，将竹荪及蟹味菇放入

15、开锅后煮上5分钟后将鸡脯丸和枸杞子放入

16、再次开锅说明锅里的所有材料都已经熟了，放上粉丝，西兰花

17、放上少许的橄榄油

18、最后放上白胡椒粉即可

热心网友 时间：2022-03-17 18:35

用鸡肉做汤，低脂又健康，好吃到光盘，亲朋好友来这样做倍有面子

谈到鸡肉，大家都经常吃，那么怎么吃更美味营养呢，今天教你们一个番茄鸡肉汤，酸鲜爽口的弄汤加上筋道的鸡肉丸好吃还低脂 ，轻轻松松吃出幸福感。

番茄鸡肉汤

食材：鸡胸肉、金针菇、西红柿、鸡蛋、香菇、玉米粒、淀粉、番茄酱、蚝油、姜末、料酒、白胡椒粉、食盐

将番茄倒入开水泡几分钟方便剥皮，香菇切碎，一块鸡肉用刀切快方便打成泥。西红柿剥掉皮，切成块备用。

放入30克玉米粒，30克香菇丁，增加口感，倒入一个鸡蛋加一勺料酒，一勺蚝油一勺白胡椒粉，两大勺淀粉，向一个方向打搅拌均匀

烧锅热水，保持小火，准备用虎口把肉泥挤成丸子，用勺子舀入锅里，没有一次勺子都要蘸一下凉水，这样不容易粘勺。

开大火，大肉丸子都浮起来，这样丸子基本都煮熟了，到处放到凉水里降温，将会更加筋道

橄榄油倒入将西红柿压着炒出汁多，然后倒入半锅热水，大火煮开，倒入鸡肉丸，再来点洗净的金针菇，都小火煮个五分钟

加胡椒粉调味，在加点淀粉更浓稠，听听咕噜声，绝对够鲜够浓，喜欢吃粉丝青菜的也可以放这样更加健康美味！

最后！

鸡肉丸一次可以多做一点，放冰箱里起来可以保持很久，用来红烧炖汤都非常美味，吃饱了也不用担心长胖哦，老人孩子都喜欢吃

热心网友 时间：2022-03-17 21:00

鸡茸鲍鱼羹

材　料∶
鸡胸肉半个、罐头鲍鱼一粒。 调味料∶ 蛋白二个、清水三大匙、酒一大匙、盐1/4茶匙。高汤四碗、盐半茶匙、胡椒粉少许、太白粉三大匙。

作　法∶
鸡胸肉刮除筋脉，剁细后拌入调味料调匀。鲍鱼切片。 高汤烧开后先调味并勾芡，然后慢慢淋入鸡茸，搅匀，煮至浮起。 放入鲍鱼片，再度煮开即熄火盛出。

重点提示∶ 如果买得到鸡胸肉的柳条肉，用柳条肉刮细作鸡茸的效果最好，因细嫩、无筋，不易结块。鲍鱼不宜久煮，以免过硬，鲍鱼汤浊，留作它用，不宜加任汤内。

鸡胸肉豆腐汤
鸡胸肉 100克
干香菇 适量
豆腐 1块
生姜 适量
芹菜 适量
盐 适量
香菜 适量
鸡胸肉豆腐汤的做法
鸡胸肉切条、香菇提前泡好洗净、豆腐切条、芹菜切条
锅里放适量的水和姜，煮开。加入1食材，煮至鸡肉熟即可
吃前洒上香菜即可

热心网友 时间：2022-03-17 23:41

香菇干18朵，人参拇指1只，黄酒，枸杞，当归拇指一只，桂皮，食盐，生姜，少许味精或不放

热心网友 时间：2022-03-18 02:39

放到锅里，加水刚好盖过肉 大火煮开，捞去沫子后换小火，煮到快熟时加点虫草之类的东西一起煮（不加也行）