第一次使用烤箱应该注意些什么？

发布网友 发布时间：2022-03-17 14:18

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热心网友 时间：2022-03-17 15:47

、先空烤 去异味
　　
　　烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤15分钟。因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，15分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。
　　
　　2、注意事项：
　　
　　◎烤箱预热 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
　　
　　　　
　　
　　◎烘烤高度 用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
　　
　　　　
　　
　　◎食物过焦时的处理 小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
　　
　　　　
　　
　　◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
　　
　　　　
　　
　　◎ 避免烫伤 正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
　　
　　以下这个转换温度的公式对喜欢看菜谱的同学有用~~
　　
　　F=(C×9/5)+32
　　
　　C=(F-32)×5/9
　　
　　式中F--华氏温度,C--摄氏温度
　　
　　补充几点：
　　
　　1、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。
　　
　　2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。
　　
　　3、烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面。
　　
　　4、如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用

热心网友 时间：2022-03-17 17:22

如何首次使用烤箱及注意事项如下：
　　1.新烤箱需清洗
　　新烤箱需擦洗新烤箱使用前需用浸泡清洁剂的温水，清洁烤架和烤盘。再用浸过柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后再使用。
　　2.新烤箱需预热
　　电烤箱首次使用，需要先空箱预热5-10分钟，由于蒸发箱体内部用于保护的防护膜，可能会有异味发出，这是属于正常现象,发热管有一层保护用的油脂附在表面，第一次烧会有冒烟异味这些情况，用多两次自然就会消失的。
　　3.烘烤需注意
　　烤会滴油的食物时，要接一个盘的，不接的话，油滴到加热管就会冒烟，起火的现象。不会出来爆裂的情况，只是会冒烟。
　　注意事项
　　烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。
　　烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。
　　烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面
　　如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用