无菌鸡蛋的吃法

发布网友 发布时间：2022-03-17 16:42

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-03-17 18:11

无菌鸡蛋的吃法

涮火锅

爱吃寿喜锅的朋友都知道，日料店会提供“无菌蛋”作为配料，喜欢吃这种生鸡蛋的人也认为其味道美妙。在日本比较普遍的吃法是。把无菌鸡蛋打入碗里后用筷子搅拌。再将锅内煮熟的牛肉葱段等食材放到已经搅拌后的蛋液里沾着吃，沾过蛋液的味道口感非常的香嫩。 

拌米饭

在日剧中我们也经常可以看到用生鸡蛋拌米饭的镜头，这种拌饭的鸡蛋用的就是无菌蛋，无菌蛋拌米饭的做法也比较简单，就是将一颗生鸡蛋直接打入米饭,然后放些酱油、葱花等调味。 

温泉蛋

圆滚滚的温泉蛋是日本家庭中常见的家庭料理，蛋白凝固的温度约70+°C;蛋黄凝固的温度约60+°C，利用两者之间的温差，让鸡蛋浸泡在60-70°C的温水中，便有「外生内熟」的温泉蛋。 在家中煮亦然，将水温控制在60-70°C之间也能做出温泉蛋。

热心网友 时间：2022-03-17 19:29

热心网友 时间：2022-03-17 21:04

1、涮火锅，把无菌鸡蛋打入碗里后用筷子搅拌。再将锅内煮熟的牛肉葱段等食材放到已经搅拌后的蛋液里沾着吃。

2、拌米饭，将一颗生鸡蛋直接打入米饭,然后放些酱油、葱花等调味。

3、温泉蛋，圆滚滚的温泉蛋是日本家庭中常见的家庭料理，蛋白凝固的温度约70+°C;蛋黄凝固的温度约60+°C，利用两者之间的温差，让鸡蛋浸泡在60-70°C的温水中，便有「外生内熟」的温泉蛋。 在家中煮亦然，将水温控制在60-70°C之间也能做出温泉蛋。

您好，无菌蛋是采用巴氏消毒法消毒过后，细菌的含量大大减少了而已，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的效果，其中含的胆碱可改善各个岁数组的记忆力。一般母鸡是由从优质的环境中培育而出，鸡蛋出来之后还会经过多种消毒，总体来说，携带病菌的可能性大大减小，所以一般也是可以直接生吃的。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复效果，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。无菌鸡蛋因为外壳没有受到污染和细菌侵蚀，所以鸡蛋的口感会更有鸡蛋本身的香味和风味，不管是生吃还是煎着吃，吃着都会比普通鸡蛋更香，当然了，普通鸡蛋也不能生吃。

提问煮熟饭也行吧？

回答您好，您可以煮好饭之后，将无菌蛋搅拌进去，拌饭吃。

热心网友 时间：2022-03-17 22:55