铁锅煮粥要多久

发布网友发布时间：2022-04-08 17:39

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懂视网时间：2022-04-08 22:00

煮粥要半个小时。长时间熬粥，淀粉会被水解为糊精，有利于消化吸收，针对儿童及消化吸收能力较差的人，熬粥时间可以长一些。

煮粥注意事项：

1、火候：可根据不同的火候做成不同的粥。

2、锅具选择：烹制粥膳时，尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具，不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具。

3、水：沸水最适宜煮粥，因为冷水煮粥会煳锅底，而沸水煮不会出现这种现象，并且沸水中氯挥发较多。

热心网友时间：2022-04-08 19:08

用铁锅煮粥，一般情况下开锅以后15~20分钟左右基本熟了。下面来看一道粥的做法：

火腿青菜粥

食材准备：大米 170g、姜末 2g、火腿 60g、菜末 120g；

做法步骤：

1.芥菜叶洗干净切成末，火腿切成小丁

2.大米淘洗干净后加入1000克左右的清水，倒入火腿开始熬粥

3.铁锅中倒入少许油，倒入菜末和姜末，将菜末翻炒片刻断生即可

4.然后将炒好的菜末倒入白米粥中搅匀，开过以后炖18分钟就搞定啦。

火腿的营养价值：

火腿，性温，味甘，咸。含有优质蛋白、膳食纤维、胆固醇、脂肪、维生素C、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、多种微量元素(钙、铁、锌、钠、钾、磷)、氨基酸等营养成分。

火腿既可以补充铁元素，又可以促进铁的吸收，可以起到补血，改善贫血的功效；还含有多种氨基酸，可以为人体生长发育补充营养；

含有多种矿物质，有助于儿童及老年人补钙，强壮骨骼；还可以开胃健脾、促进食欲。

蔬菜的营养价值是非常高的，而且蔬菜中的胡萝卜素和微量元素极其丰富，对于人体的营养需求是有着非常好的作用，经常多吃一些蔬菜还能够促进肠蠕动减少和缓解便秘的现象发生。同时蔬菜中的芹菜，苦瓜等等都是有着非常好的抗癌和预防癌症发生的作用。

热心网友时间：2022-04-08 20:26

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
另外开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

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