冬季大葱的储存最好的方法

发布网友 发布时间：2022-03-17 14:02

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热心网友 时间：2022-03-17 15:31

大葱冬天不好保存？教你3个好办法，不空心不烂根，放半年不会坏

秀厨娘
2019-11-01 · 优质美食领域创作者
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜。如果您也喜欢做美食，欢迎关注。我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食！

说到大葱，我想大家一定都非常的熟悉！每家每户的厨房里都离不开大葱。平时我们做菜，不管是凉拌菜，还是炒菜，炖鱼，炖肉等，如果不放点大葱，做出来的菜就不香，味道也不行。想要烧好一道色香味俱全的菜，离不开大葱。不管是南方还是北方，农历九月底，家家户户都会买一捆大葱准备过冬。这个时候，菜农也都要把大葱拔回家卖掉。也就是这个时候买大葱，才是最便宜的。很多朋友说，随吃随买最好，但是过日子要会算计。便宜的时候买一些，可以省不少钱。六月份猪肉10块钱一斤的时候，我家买了200块钱的放在冰箱里，到现在还没有吃完。现在猪肉已经涨到了33一斤，但我家每次炒菜都还是会多放点肉。买的时候便宜，吃的时候就不那么心疼。这个时候备上一大捆葱，可以吃到明年春天。避开春节期间物价的高峰期，不要多花冤枉钱。很多朋友可能担心买多了，容易坏，今天教大家几个保存大葱的好办法。

我小时候每到这个时候，爸爸就会在院子里挖一个坑，然后把白菜，萝卜，大葱放进去，然后用土埋起来，什么时候吃，什么时候挖出来，特别的新鲜，就像刚刚在地里拔回来的一样。但是，现在都是住楼房了，没办法再采用老人留下来的办法。大葱冬天不好保存？教你3个好办法，不空心不烂根，放半年不会坏。今天与大家分享一下保存大葱的方法。

第一种方法：买回来的新鲜大葱，仔细检查一下有没有烂叶，如果有烂叶，一定要把烂叶去掉，不然其他的好葱叶也会被传染烂掉。然后，把整捆大葱的根部，放进家里的花盆或者是鱼缸里，然后装点土，土要没过葱根10厘米，放在阴凉处保存。这样大葱就像是还种在土里一样，水分不会流失，也不会烂叶。随吃随取，都像是刚从地里拔回来的新鲜大葱一样。

第二种方法：和第一种方法一样，储存大葱之前，先将大葱的烂叶去掉。找一个干净的纸箱，把大葱放进去，葱叶可以漏在外边，箱子不要密封，直接放在家里的阴凉处保存就可以。采用这个方法时要注意，吃哪棵葱就拿哪棵，不要总是翻动大葱，总是翻动它，大葱就容易坏掉。

第三种方法：把大葱干皮，和叶子都去掉，然后把大葱切成3段：葱白，葱茎，葱叶。然后，分别装进3个食品袋内，将葱白和葱茎放在冰箱冷冻保存，将葱叶放进保鲜保存，什么时候用就直接在冰箱内取出就可以了。

用这三种办法保存大葱特别的好用，大家感觉采用第几种方法比较方便呢？大家注意葱不怕“冻”，怕“动”！储存大葱时，家里温度低点没事，大葱不怕冻。但是，储存大葱时不要总是翻动它，吃一颗就拿一颗。这样大葱可以放好几个月都不会坏。

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热心网友 时间：2022-03-17 16:49

大葱是许多地区都在种植的蔬菜，一般列在秋冬两季上市，但有些地区冬季会有雨雪，容易影响大葱的品质，所以大雪前采收的地方很多，采摘下来的大葱如何保鲜？下面介绍大葱在冬季的贮藏和保存方法。

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1.沟槽储藏法
大葱收获后，先晒几个小时，打掉根部土壤，消灭病株、伤株，然后每捆重25-30斤把它放在通风良好的地方5到7天，让它阴干。然后选择背风向阳的地方打开一条沟渠，0.8-1尺深，沟距1.5-2尺。离沟5英尺处，填满土壤水分，然后一个接一个地把大葱种进沟里，然后依次用叶子覆盖前面捆的上部。然后用1英尺长的玉米秸秆将洋葱束绕在切割圈周围，便于通风散热，用土壤掩埋严格的洋葱白色部分。在寒冷的水流到来之前，用草帘或玉米秸秆覆盖。
2.地窖法
收获后，将大葱薄而均匀地分布在沟渠之间，经风吹日晒后，茎株上的土壤会脱落，等待白色表面处于半干燥状态，绑成7-10公斤的葱束，直立站在一个地势高燥、阳光充足、防雨的地方，每半个月检查一次以防止腐烂。当冬天温度降到0℃时，移到地窖储存。如果在储藏过程中发现潮湿现象，大葱可以及时通风和调节，或移到太阳下，然后继续存放在地窖中。

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3.冷冻储藏方法
大葱被收集起来晾干，在叶子枯萎后绑起来，然后放在空旷的棚屋里，或者放在空旷的棚子外面，背阴，干燥的，温度变化小的地方。此外，用黄墒土埋在洋葱的白色部分进行贮藏。该贮藏方法具有防冻保暖、通风性好、保质率低、变质等特点，但存在贮存容量小、脱水严重、葱白外层的葱肉易干枯、损耗大等缺点。
4.架藏法
为了保证大葱的品质，在贮藏之前，必须打开大捆洋葱，清除受伤、生病和潮湿的茎植物，将它们分成重约7公斤和10公斤的小捆，依次堆放在贮藏架上，水平或垂直放置，中间留一串洋葱作为通风间隙。如果露天架藏，应该准备必要的覆盖物，注意储藏中的气候变化，做好防雨和及时保暖的工作。
5.短期保存方法
挖一个深20厘米的平坑，深20厘米，坑底有3.3厘米厚的沙子，周围是砖块。先往池子里倒入6-7厘米深的水，水渗出后，每隔3天从池子的四个角落倒出适量的水，这样才能保持一个月左右的新鲜。

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6.假植贮藏法
在院内或地面挖两个浅的平底坑，把伤的病的大葱移走，捆成小捆，放在坑里，埋在洋葱的根部和洋葱的白色部分。埋后浇灌，提高土壤温度，促进新根的萌发，减缓洋葱叶的干燥，延长保存时间。
北方地区每年都有大葱的贮藏习惯，合理正确的方法是保证大葱不腐烂，以上六种方法是非常有效的贮藏技术，可以根据自己的实际情况选择。

热心网友 时间：2022-03-17 18:24

付费内容限时免费查看回答大葱在冬天其实也很好保存，因为冬天气温比较低，很多食物不用放在冰箱里，直接放在外面也可以保存得很好。大葱直接摊开在一个比较阴凉的屋子里，避免阳光直射，其实就可以了。

葱苗的话，以下

冷藏：将经挑选的大葱，扎成小捆，码入筐（箱）内，放进冷风库堆藏。库温以0～1℃为宜，相对湿度掌握在80%～85%之间。贮藏过程中，定期打开葱捆查看，发现有发热变质者，应及时剔除，避免腐烂蔓延。

大葱贮藏方法主要有：

沟藏：大葱收获后，就地晾晒数小时，除去根上的泥土，剔除病株、伤株，捆成10千克左右的捆，在通风良好的地方堆放6天左右，使葱外表水分完全阴干。与此同时，选择背阴通风处挖沟，沟深33厘米左右，宽150厘米左右，长度以贮量而定，沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水，待水全部渗完后，把葱一捆挨一捆地栽入沟内，使后一捆叶子盖住前一捆上部。最好再用30～50厘米长的玉米秆靠周围插一圈，以利通风散热，用土埋严葱白部分。严寒到来之前，用草帘或秸秆稍加覆盖，可贮藏到来年3月。

埋藏：没有地方挖沟的，可采用此法。将经过晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室内，底上铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。或在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫，以防受冻。

干藏：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、伤株。待七成干时，扎成1千克左右的葱把，单层放在干燥通风处。在贮藏期间要注意防热、防潮。

假植贮藏：在院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱除去伤株、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌。

贮藏过程要加强管理，如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。

冷藏：将经挑选的大葱，扎成小捆，码入筐（箱）内，放进冷风库堆藏。库温以0～1℃为宜，相对湿度掌握在80%～85%之间。贮藏过程中，定期打开葱捆查看，发现有发热变质者，应及时剔除，避免腐烂蔓延。

热心网友 时间：2022-03-17 20:15

第一种方法：买回来的新鲜大葱，仔细检查一下有没有烂叶，如果有烂叶，一定要把烂叶去掉，不然其他的好葱叶也会被传染烂掉。然后，把整捆大葱的根部，放进家里的花盆或者是鱼缸里，然后装点土，土要没过葱根10厘米，放在阴凉处保存。这样大葱就像是还种在土里一样，水分不会流失，也不会烂叶。随吃随取，都像是刚从地里拔回来的新鲜大葱一样。

第二种方法：和第一种方法一样，储存大葱之前，先将大葱的烂叶去掉。找一个干净的纸箱，把大葱放进去，葱叶可以漏在外边，箱子不要密封，直接放在家里的阴凉处保存就可以。采用这个方法时要注意，吃哪棵葱就拿哪棵，不要总是翻动大葱，总是翻动它，大葱就容易坏掉。

第三种方法：把大葱干皮，和叶子都去掉，然后把大葱切成3段：葱白，葱茎，葱叶。然后，分别装进3个食品袋内，将葱白和葱茎放在冰箱冷冻保存，将葱叶放进保鲜保存，什么时候用就直接在冰箱内取出就可以了。

用这三种办法保存大葱特别的好用，大家感觉采用第几种方法比较方便呢？大家注意葱不怕“冻”，怕“动”！储存大葱时，家里温度低点没事，大葱不怕冻。但是，储存大葱时不要总是翻动它，吃一颗就拿一颗。这样大葱可以放好几个月都不会坏。