烤箱使用的锡纸一面是反光，一面是亚光，应该哪一面对着食物？

发布网友发布时间：2022-03-17 16:56

共9个回答

热心网友时间：2022-03-17 18:25

要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

利用锡纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味！

锡纸在烧烤中的作用：

1、防止食物粘烤盘。

2、防止食物粘上脏东西。

3、方便刷烤盘。

4、有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上。

5、防止水分流失，保持鲜嫩。

热心网友时间：2022-03-17 19:43

这个做烧烤的要注意一下，在使用的时候利用哑光面（比较暗的那一面）包裹食物，而感光面则（较亮的一面）与热源接触，吸收热量为食物进行加热，有锡纸的使用方法

热心网友时间：2022-03-17 21:18

光面的接触食物。
因为光面对热量反射更强，所以要保证亚光面接触烤盘，以免底部向上的热量被过多反射，影响底部烘烤效果。另外光面不粘性更好，防止食物底部粘连。

热心网友时间：2022-03-17 23:09

亚光面贴近食物，反光面不宜。

热心网友时间：2022-03-18 01:17

反光面在外面，亚光面包食物

热心网友时间：2022-03-18 03:42

反光面朝上亚光面朝下

热心网友时间：2022-03-18 06:23

亚面对着食物才好

热心网友时间：2022-03-18 09:21

光亮的面在上面

热心网友时间：2022-03-18 12:36

烧烤使用锡纸的方法：

仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。
利用锡纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味！

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烤箱使用的锡纸一面是反光，一面是亚光，应该哪一面对着食物？