青色芒果怎么做菜吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 16:56

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热心网友 时间：2022-03-17 18:26

1芒果布丁
材料：
芒果1只约500克左右、牛奶100克、鱼胶粉10克、水3大匙（用于溶鱼胶粉）、砂糖60克、淡奶油100克

做法：
1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合
5、将芒果丁加入，混合均匀

6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可
7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱
芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

芒果中胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。

芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。

2芒果冰淇淋
材料：
大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克。
作法：
1、将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化，筛入玉米淀粉后搅拌均匀。
2、把牛奶煮开，一点点徐徐倒入蛋黄液中，一边倒一边别不停搅拌，搅拌均匀。倒牛奶一定要慢，一点点倒，不然蛋糊很可能变蛋花汤哦。

3、用小火煮2分钟左右,要一边煮一边画圈搅拌,煮到很浓稠的状态即可熄火。煮好后放置一边降温。

4、趁蛋糊降温的时间，将鲜奶油隔冰水用打蛋器打至原体积的2倍。

5、把芒果去皮切块放入搅拌机，挤入半个柠檬的汁，一起搅打成果泥。
6、把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀，再倒入芒果泥，充分搅拌均匀。

7、倒入容器中放入冰箱冷冻，冷冻3小时后。每隔半小时拿出搅拌一次，使其没有冰渣，搅拌2、3次即可。

3杨枝甘露
原料：

芒果2粒、柚子肉少、西米50克、椰浆20毫升、牛奶40毫升、白糖10克。
做法：

1、取芒果果肉，一粒打成芒果泥，一粒切成小丁；柚子剥开取柚子肉；

2、锅内烧1升水，沸腾后放入西米煮10分钟，中途不时搅拌一下以防粘底，然后关火盖上锅盖焖10分钟至透明，捞出西米过清水
3、取一小锅倒入牛奶、椰浆和白糖，小火煮至混合均匀后放凉；

4、将煮好的椰浆牛奶混合物倒入芒果泥中搅拌均匀，然后放入西米拌匀，放入冰箱冷藏1小时；

5、冷藏后取出，食用前拌入芒果丁和柚子肉拌匀即可。

4椰汁西米芒果冻
原料：

芒果泥500克、清水500克、琼脂12克、柠檬汁15克、冰糖40克。

、琼脂入清水浸泡2小时至软；
2、芒果去皮去核切小块，放入粉碎机，加入柠檬汁打成芒果泥；
3、将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化；
4、加入芒果泥混合均匀熄火，倒入合适的器皿中晾凉；
5、盖上盖子放入冰箱冷藏，凝固后取出切成小块即可。
椰汁西米芒果冻的做法

原料：

芒果冻、小西米、椰子粉（可用罐装椰汁代替）。
做法：

1、锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟，至小西米中间只留一点白点；
、捞出小西米用冷水冲去表面黏液；

3、锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟，至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火；
、捞出小西米浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏备用；
5、椰子粉和水1：5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用；

6、杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可。

5芒果紫米粥
原料：
紫米 200克、芒果200克、椰奶100克、白糖适量。

做法：
1、将芒果取肉切成丁；

2、芒果核放入锅中，加水煮20分钟；

3、将紫米洗干净，加入芒果水，用小火煲，直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅；

4、将芒果肉撒在粥上，淋上椰奶，即可。
小贴士：
1、也可以在紫米中加入一些大米，增加粥的软糯感，紫米和大米的比例约为3：1即可。

2、要小火慢慢的煲，而且随时要搅拌均匀，防止粘锅。

芒果：含有丰富的维他命A、C及钙质，有益胃止呕、生津解渴及止晕眩等功效。

紫米：富含铁质，具有强的补血功效，健脾暖胃，滋阴补肾。

此粥很适合夏秋两季食用。

6芒果奶昔 & 芒果酸奶雪糕
材料：
芒果2个、酸奶350ML、蜂蜜50ML
做法：
1、芒果去皮切块，放入搅拌机。

2、倒入酸奶和蜂蜜，搅拌匀即可。

3、倒出奶昔后，将剩余的倒入冰棍模子，冷冻4个小时以上即可。

4、模子从冰箱取出，室温放置几分钟，即可轻松脱膜。

7芒果冰粥
小个芒果......2-3个

糯米......适量

大米......适量

（二者比例可以是1：1，也可以随喜好调整，或者只加糯米熬制。）

冰糖......适量

做法：

1、将大米、糯米淘洗干净，糯米需要提前泡水，然后放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，煮至米粒开花，粥变得粘稠即可。

2、煮粥的时候把芒果洗净，一部分取芒果肉切成小丁，一部分捣成芒果泥备用。

3、待粥煮好后放入芒果泥和一部分芒果丁，搅拌均匀后再加入适量冰糖调味，再煮制5分钟左右就可以关火了。把粥放到一边晾凉，喜欢冰的可以放入冰箱，喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀即可。

8椰汁西米芒果捞
原料：
芒果50克、草莓50克、西瓜50克、木瓜50克、猕猴桃50克（其实都随意了）、椰汁200克、芒果酱10克、西米50克、炼乳10克、芒果冰激凌1球

做法：
1、煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露！

2、取玻璃杯或小碗，加入煮好的西米和椰汁铺底，加入各种切成小块的水果，加入芒果冰激凌一球，淋上炼乳和芒果果浆。
芒果淋酱做法：芒果果肉用搅拌机打碎，放入锅中，加冰糖，小火熬，熬化冰糖即可。没有的可以不浇，不影响口味。

9芒果酸奶昔
材料：(2人份，或者1人的大份 :))

熟芒果1个，冰冻脱脂酸奶(酸奶事先放到家用冰格内冷冻成块)8块，糖适量(可以用木醇糖等甜味素代替)。

冰冻酸奶取出冷冻室，在室温下放置15分钟。否则会太硬搅不动的。

10芒果椰子黑糯米
1、黑米，糯米，芒果，椰汁
、糯米黑米洗净，放电饭煲里，加比平时做饭时多一倍的水，煮成软糯的饭，稀一点没关系。
3、椰汁加糖放炉子上用小火加热火，边煮边搅动。
4、一小勺淀粉
5、加水调匀
6、倒入煮开的椰汁里，边煮边搅
、煮成稠一点的椰汁糊糊
8、黑糯米打底，浇上浓椰汁，撒上芒果粒就OK了

热心网友 时间：2022-03-17 19:44

可以作凉菜,选淡的辣椒酱用白开水调开加白糖或冰糖.芒果去皮切片或粒浇上刚才说的还有撒点辣椒盐或甘草盐

热心网友 时间：2022-03-17 21:18

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