怎么做椰奶冻呢？

发布网友 发布时间：2022-03-17 16:53

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热心网友 时间：2022-03-17 18:39

　堪称新手也能轻松搞定的零难度完美甜点！一个7岁的小孩子都能做出的东西，你又何尝不能呢？做法：　　1.椰奶冻的做法把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用；　　2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀；　　3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右；　　4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火；　　5.在密封盒里铺上一层保鲜膜；　　6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固；　　7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。

材料

牛奶 100ml

鲜奶油 150ml

细糖 40g

吉利丁粉 1.5tsp

芒果布丁

芒果 2个

细糖 4Tbsp

吉利丁粉 1.5tsp

做法

先准备芒果布丁

芒果去皮切块， 放入食物调理机稍为打烂， 加入糖调味。

吉利丁粉加入2Tbsp的热水搅拌， 直到完全溶化。 加入芒果糊， 拌匀。

把芒果糊平均放入杯子。 放入冰箱冷藏备用。

如果要有如图的斜度， 可以把杯子放在装鸡蛋的盒， 斜放， 就会有这样的效果了。

再准备奶冻

把鲜奶油， 牛奶和糖放入锅内， 开小火， 搅拌到糖溶化。 备用。

吉利丁粉加入2Tbsp的热水搅拌到溶化， 加入牛奶糊内， 拌匀。

然后把它们平均放入杯子的上层。

放入冰箱冷藏4个小时后享用。

热心网友 时间：2022-03-17 20:13

材料

材料：鲜奶250克，柠檬皮屑1/4小匙，吉利丁片2片，蛋黄1个，柠檬汁1大匙，细砂糖30克，原味优格1盒(约130克)，

做法

1.吉利丁片放入冰开水中泡软后，挤干水份备用

2.取一个干净无油的容器，放入蛋黄、细砂糖和柠檬皮屑搅拌均匀后，隔热水加热至细砂糖完全溶化，再离火加入原味优格后，放回炉上隔水加热混匀

3.接着先离火，加入柠檬汁后，继续隔水加热混匀，再离火加入鲜奶后，隔水加热混匀，再离火加入吉利丁片搅拌均匀后，隔水加热至吉利丁片完全溶化

4.再倒入模型内，然后移入冰箱中冷藏至凝固即可完成

厨师叮咛：

*吉利丁片也可以用洋菜粉取代

*隔水加热时，不锈钢锅受热均匀较为合适

*柠檬皮屑可利用擦姜板来磨

*柠檬皮屑需稍微加热才能释放出香味

*测试细砂糖是否完全溶化，可以用手触摸看看是否有沙沙的感觉

*如果吉利丁片未溶化完全，可再继续隔水加热至完全化开