椰奶冻的做法步骤图，椰奶冻怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 16:53

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懂视网 时间：2022-03-17 21:14

椰奶冻从冰箱取出后撕开保鲜膜，揭开之前打开过又盖上的盖子即可食用。

椰奶冻的做法：用料：椰青3只、牛奶300克、椰浆150克、白糖40克、吉列丁粉15克、椰青水45克。

步骤1：用菜刀在头上2/3位置刮一圈，把这一圈内的椰子皮削掉。

步骤2：找到头顶的三条主骨，用菜刀下方尖尖对准狠狠敲几刀，直到挖到椰子肉。

步骤3：顺势用尖尖敲一圈，差不多的时候用尖尖撬一下就会开。取下椰子盖。

步骤4：碗上面放一个滤网，过滤椰子皮的渣渣，子盖和椰子身都在冰洗一下，把碎屑冲干净，放在一边备用。

步骤5：用电子秤称出椰子水，牛奶，椰浆，加入白砂糖，混合装在奶锅里。

步骤6：把吉列丁粉两倍重量的椰子水倒进碗里，倒入吉列丁粉，搅拌均匀后成为这样的团团。

步骤7：：准备一个更大的锅，装小半锅水，隔水中火加热椰子水和吉列丁粉混合物。搅拌直到吉列丁粉全部溶解。

步骤8：倒入椰子内，9分满，晾凉。

步骤9：包上保鲜膜，放入冷藏室，冻4个小时以上，可以晚上做了放冰箱过夜。第二天就能吃到美味的椰奶冻了！

热心网友 时间：2022-03-17 18:22

热心网友 时间：2022-03-17 19:40

1、做椰奶冻第一步就是要把椰青的外壳开一个口，我准备了一把锋利点的小尖刀（最好是带锯齿的，我这把是在宜家买的，好像是9块9三把）和一把大菜刀（锤子也行）。

2、像上面视频那样，把尖刀扎在椰青上，用菜刀侧面或锤子敲击尖刀手柄的顶部，使刀尖插入椰青里，穿透椰肉层，左右移动一下尖刀扩大切口，再把尖刀拨出，一定要小心哦，别把自己弄伤了。按这个方法继续扎第二刀、第三刀……

3、下厨房的照片和视频都放不了竖屏拍摄的画面，只能截取上半部分给大家看一下敲击尖刀的部位。

4、直到在椰青顶部扎出一圈圆圆的切口，再用刀尖把顶盖撬开，这样就能看到里面满满的椰汁了。

5、把椰汁倒入大碗中，过滤掉椰壳渣渣，用小碗称量出150克椰汁，再把两片吉利丁片剪成

6、把细砂糖、牛奶、椰浆一起放入一个大容器中，搅拌均匀后放进微波炉加热大概半分钟，摸着有点微微发烫就行了，没有微波炉的可以隔水加热。

7、把在椰汁中泡软的吉利丁片捞出，加入上面加热的牛奶椰浆中，快速搅拌均匀，泡软的吉利丁片在温热的液体中很快就融化了。接着把那小碗椰汁也倒入，继续搅拌均匀，放一旁备用。

8、把淡奶油倒入打蛋盆，用打蛋器打成8分发。

9、把牛奶椰浆吉利丁液缓缓倒入淡奶油中，边倒边搅拌，直至均匀即可。

10、把以上椰奶液倒入备好的椰青中。

11、把撬出来的盖子也盖上。

12、用保鲜膜封好后就放入冰箱冷藏，7～8小时就能凝固了。

希望对你有帮助

提问椰子水和冰糖煮沸后使用什么原料将其结成一片

回答白凉粉

加热然后冷却