怎样蒸五花肉好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-03-17 16:51

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懂视网 时间：2022-03-17 21:12

准备材料：五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒适量、郫县辣酱1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。

蒜苗五花肉的做法

1、去皮五花肉洗净切薄片。

2、蒜苗摘好洗净切斜段。

3、锅里烧热底油，7成热下五花肉煸炒至变色盛出。

4、留少量底油，加姜片，郫县豆瓣酱炒出红油，肉片下锅翻炒。

5、蒜苗下锅，加入1茶匙白糖，一勺料酒，一勺生抽，豆瓣酱咸盐要少量放。炒匀关火。

热心网友 时间：2022-03-17 18:20

五花肉做菜方法多样，可蒸亦可煮，且有肥有瘦，口感相当美味，其中我更喜欢吃粉蒸肉这道菜，粉蒸肉是一道享誉全国的美食了，有人说，一个人对粉蒸肉的热爱，几乎可以判定他对生活的全部热爱，因为粉蒸肉包含了咸，甜, 酥，烂，肥，香，嫩，是的，一盘粉蒸肉，味道丰富，吃一口便是舌尖上的享受。食材清单五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末制作步骤1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香炒到颜色变成焦*后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；6、五花肉这时候也腌好了我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了，像这样就可以了；7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；这是我们这边最老式的做法了，粉蒸肉加入红薯打底，简直不要太香，味道糯而清香，酥而爽口，米粉油润，香味浓郁，喜欢就赶紧试试吧！

热心网友 时间：2022-03-17 19:38

1、挑选。挑选五花肉应该选肥瘦比例相近的，这样吃起来才会不油不腻，口感刚刚好；

2、连皮一起蒸。五花肉最好连皮一起蒸，因为肉皮能让肉汁变浓稠，同时让肉更光亮，猪皮中含有的骨胶原蛋白也有美肤的作用。

3、斜着切。因为猪肉的肉质细腻，筋也比较少。如果横着切，炒熟后猪肉变得凌乱散碎；而斜切即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。

4、添加香油。在蒸五花肉前，最好先腌制入味。腌制前要添加一点色拉油或是香油，这样可以增添肉质的嫩度，不过要注意适量，以免过于油腻。

5、用沸水氽烫。经过沸水氽烫，可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样蒸出来的五花肉吃起来会比较不油腻。

热心网友 时间：2022-03-17 21:13

材料芋头，猪肉，盐，生粉，料酒，生抽，海鲜酱，生油做法1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时。2.芋头去皮切小块铺在碟上，然后将猪肉片铺在芋头上面，再淋上少许生油。3.隔水蒸7分钟即可。

热心网友 时间：2022-03-17 23:04

怎么蒸五花肉，好吃又简单。首先把五花肉煮至八分熟，然后切成薄片摆进盘子里，加入五香粉，酱油，葱姜后上锅蒸十五分钟就可以食用了