鲍鱼怎么炖汤

发布网友发布时间：2022-03-17 17:06

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热心网友时间：2022-03-17 18:35

鲍鱼乌鸡汤。

主料：乌鸡、鲍鱼、姜。

辅料：红枣、莲子、枸杞、料酒、盐。

1、鲍鱼从壳中挖出洗净去除内脏。

2、鲍鱼切花刀。

3、乌鸡去头去尾切成块。

4、乌鸡开水入锅焯水。

5、捞出后温水洗净。

6、将所有的食材放入锅中加水倒入料酒。

7、大火烧开后转小火煲40分钟。

8、瓜货加盐调味出锅。

9、鲍鱼乌鸡汤成品图。

热心网友时间：2022-03-17 19:53

食材：鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干。

做法：

1、鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉剔除筋膜、油脂，并氽水洗干净后待用；

2、炖盅内加入500ml的纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉；

3、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2．5个小时即可。食用时再调入适当盐即可。

小贴士：

1、炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前氽水后再炖，即去腥，汤水又澄清。

2、炖汤的话，鲍鱼可以与食材一起入锅。如果是煲汤的话，鲍鱼要在汤好后再加入，以免煮老。

3、鲍鱼壳是一味很出名的中药，可以洗干净后，与食材一起煲汤。

热心网友时间：2022-03-17 22:01

材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。做法： 1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。 2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。 3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。 4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。小贴士： 1、不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。 2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。

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