发布网友 发布时间:2022-03-17 17:06
共3个回答
热心网友 时间:2022-03-17 18:35
虾皮饺怎么做
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用料
主料
面粉300克
丝瓜700克
辅料
黑木耳
80克
虾皮
10克
葱
10克
调料
色拉油
1大匙
食盐
1小匙
姜
5克
香油
1小匙
水
160克
胡椒粉
1/4小匙
虾皮饺怎么做的做法
1.将水慢慢倒入面粉中,先用筷子搅成雪花状,再揉匀成光滑面团,覆盖保鲜膜醒30分钟
2.吊瓜去皮、洗净;木耳放冷水中泡发,洗净、切碎;葱、姜切末
3.吊瓜去籽(粗的一头有籽,细的一头无籽),擦成丝,撒入1/2小匙盐(份量外),杀出水分后挤干
4.将全部材料倒入盆中拌匀成馅料
5.松弛后的面团搓成长条、切成剂子
6.将剂子放在掌心搓圆、按扁、擀开成饺子皮
7.取一张饺子皮,包入馅料,捏成饺子,依次包好饺子
8.锅中烧开足量的水,放入少许盐,下入饺子,皮定型后用漏勺沿锅边轻轻转动,盖上锅盖,水再次烧开后,点入凉水,再次烧开点入冷水后烧开,敞盖稍微煮一会,饺子就熟了,立即捞出装盘即可
烹饪技巧
1、锅中水烧开后加入少量盐,饺子煮的时候不容易沾粘破皮。
2、饺子刚下锅的时候不要搅动,等皮定型后用漏勺沿锅边轻轻转动,也可防止饺子破皮。
热心网友 时间:2022-03-17 19:53
可以啊。但是我觉得这种馅的饺子不好吃,嘿嘿热心网友 时间:2022-03-17 21:28
葱和虾皮可以一起做馅,比如包饺子,包包子,做馅饼