豆角怎么炒好吃又简单？

发布网友 发布时间：2022-03-17 16:49

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热心网友 时间：2022-03-17 19:58

豆角炒丝瓜：

准备用料：丝瓜 400克、尖椒 适量、豆角 适量、盐 适量、生抽 适量、油 适量、鸡精 适量。

步骤一：把豆角，丝瓜，尖椒切好。

步骤二：把豆角放入锅中焯水，然后捞出控干。

步骤三：锅内放多些油加热，把控干水的豆角放入锅中，快速翻炒。

步骤四：然后锅里放入丝瓜炒匀。

步骤五：锅里放准备好的盐、尖椒和适量的水，盖上盖，焖煮几分钟。

步骤六：水快干时放入生抽，鸡精，搅拌均匀后盛出。

步骤七：成品。

热心网友 时间：2022-03-17 22:56

干煸豆角、凉拌豆角、豆角虾饼，做法简单又好吃。

1、干煸豆角

原料：豆角、猪肉、酱油、香油、味精、醋。

做法：将豆角洗净，择去两端的筋，切成小段；猪肉洗净，剁成肉馅，蒜、红辣椒洗净切碎；炒锅中倒油，烧热后放入四季豆，翻炒；加瘦肉翻炒，放适量调味品，翻炒均匀即可。

2、凉拌豆角

原料：豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻。

做法：豆角用热水烫3分钟，捞出切丝；过凉水冷却，加盐、糖、大蒜拌匀；热锅烧少许油，加花椒做花椒油，捞出，将油浇入豆角中；加醋、鸡精、香油拌匀，撒上芝麻即可。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

热心网友 时间：2022-03-18 03:01

猪肉炒豆角好吃又简单。

这道菜算是平时的生活中，比较的常见的一种家常菜了。那么，我们平时的时候，应该准备好什么样的一些食材才可以呢？我们准备的主要的食材有：豆角、食用油、蚝油、猪肉、食用盐、小辣椒、大蒜。然后我们在准备好这样的一些食材之后就可以开始来做这样的菜了。

首先来处理一下我们准备好的食材吧。第一步将豆角给充分的处理一下，然后再将豆角的两边给处理掉，然后注意还需要把豆角两边的经络给撕掉，然后在下面用清水将把豆角给清洗干净，在我们将豆角洗干净之后，再将豆角放在一边，将水分给充分的控干。

然后接下来将已经熟了的猪肉切成片，注意这里可以使用我们的熟的猪肉，或者是先煮熟的也是可以的。然后接下来，再将准备好的小的辣椒和我们的大蒜处理一下，再将他们全部都切成辣椒碎和大蒜碎做完这些步骤之后，就可以将它放在一边，备用。

下一步，就要开始炒我们的豆角了。我们取用一点食用油，放在锅里面，然后将豆角放在的锅里面进行翻炒一下，这时候一定要注意要观察豆角的颜色。如果发现豆角已经变成一种翠绿色的时候，这样就已经说明豆角已经断生了。下面就可以先将豆角给先装出来，一会要使用。

然后在锅里面放上一点油，开开火把锅加热。等到将油热好了之后，就开始在锅里面放入小辣椒碎和大蒜碎，在锅里面翻炒一下，等到香味炒出来之后就可以了。这个时候，再将我们的猪肉放进去，一起进行煸炒。再炒一段时间之后，就将处理好的豆角放在我们的锅里面进行一起翻炒，这个时候就可以使用大火来进行翻炒了。

最后的时候，我们在锅里面再加上一点蚝油和食用盐进行调味，在翻炒均匀之后，这样的一道菜就算是做好了。

热心网友 时间：2022-03-18 07:39

热心网友 时间：2022-03-18 12:34

红烧豆角。所需材料：豇豆角150克，马铃薯150克，食盐适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，调和油适量，白糖适量。

做法：

1、将豆角摘洗干净，掰成寸段。

2、将土豆去皮洗干净，切成与豆角大小相近的条。

3、炒锅放油加热，土豆入锅过油后盛出。

4、炒锅放油加热，葱、姜入锅煸香后将豆角入锅翻炒。

5、加蚝油后，豆角7、8分熟时，将过油后的土豆入锅翻炒。

6、加盐、味精、白糖，土豆、豆角熟了就可以出锅装盘。

需要注意的是豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。

如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。然而，豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。