煮粥什么时候放入小苏打最好

发布网友发布时间：2022-04-08 17:43

共8个回答

懂视网时间：2022-04-08 22:05

熬粥在粥开后两分钟放小苏打。小苏打能将谷物里的尼克酸释放一半，同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

小苏打：

小苏打即碳酸氢钠，是一种无机化合物，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

热心网友时间：2022-04-08 19:13

一般在煮到粥开后两分钟放比较好，小苏打能将谷物里的尼克酸（强健康物质）释放一半出来，同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

热心网友时间：2022-04-08 20:31

如果想煮的粥比较粘稠的话，可以放一勺碎米，或是皮蛋。小苏打最好少吃，

热心网友时间：2022-04-08 22:05

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴帮你解答。在煮粥的时候，放入少量的小苏打，碱性的小苏打与酸性的大米会发生化学反应，可以使米粒破裂，让粥喝起来更加有粘稠感。还可以缓解胃分泌过多者的肠胃压力，对其消化有一定的作用。

小苏打是碱性的，谷物中有丰富的蛋白质成分和维生素成分，碱性的小苏打会破坏谷物含有的蛋白质和维生素的稳定性，使蛋白质和维生素流失，影响粥的营养价值。所以不宜经常在煮粥的时候放入小苏打，偶尔放一次即可。

希望能帮到你。

热心网友时间：2022-04-08 23:57

应该是刚开始放吧，我婆婆烧的玉米粥就会放小苏打，还挺好吃的。

热心网友时间：2022-04-09 02:05

粥要慢慢熬才好，有营养，不要放小苏打，实在想放的话水开了以后再放

热心网友时间：2022-04-09 04:29

我提议冷放，这样粥易烂，开了再放就没意义了。

热心网友时间：2022-04-09 07:11

熬粥根本就用不着放小苏打。