如何腌制辣椒？

发布网友 发布时间：2022-03-17 13:40

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热心网友 时间：2022-03-17 15:09

一、腌辣椒的做法一

材料：辣椒10个、盐3克、鸡精3克、生抽10克、姜1块、蒜2瓣、油10克。

做法：

（1）先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。

（2）准备姜蒜，这个是等下要调味用的。

（3）锅里放油，把葱蒜放到锅里爆香。

（4）在汁里面放盐、鸡精和生抽。

（5）把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了。

食材食谱热量：50.2(大卡)。

二、腌辣椒的做法二

做法：

（1）辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。

（2）生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。

（3）把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。

（4）添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次。

（5）到第四天,把花生米洗净,蒸熟,放热水里泡40分钟,状态就是泡发为止,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动。

（6）一周后就可以吃了,要想腌的更好,接着一周翻动一次,第三周后,如果没吃完的话,可以装坛里。

注意事项：

（1）辣椒要洗净,风干,辣椒要有口子。

（2）第四天放花生,是因为可以吸取底部汁液。

三、腌辣椒的做法三

准备好材料。

将辣椒顺身切开，再截成一小段的。

蒜头剁碎。

姜切碎。

用大盘倒入辣椒、蒜头、姜和几汤匙威士忌，加入盐几汤匙，糖一汤匙

搅拌均匀盘里的材料，倒入瓶子封好口，放在冰箱，大概放两周左右可成。

四、腌辣椒的做法四

买回来辣椒洗净晒干。

切成圈(如果是剁椒就要用到剁了)。

蒜瓣切片待用。

撒上盐，拌匀。

装入干燥的瓶子里面，面上撒一层盐，再倒一点高度白酒，三天以后就可以吃了。

五、腌辣椒的做法五

先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。

准备姜蒜 这个是等下要调味用的。

锅里放油!把葱蒜放到锅里爆香，在汁里面放盐 鸡精和生抽。

把煮好的辣椒放到装好的汁液中!就可以了。

六、腌辣椒的做法六

所需原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

腌制方法：将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。正常成色色泽绿，味咸辣。

七、腌辣椒的做法七

所需原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)

腌制方法：

（1）将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

（2）将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

（3）再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

八、腌辣椒的做法八

所需原料：青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g)，蒜瓣150g，生姜159g，红烧酱油两包，盐150g(口味淡的话放100g)，白糖150g，高度白酒150g，色拉油150g，味精100g。

做法：

（1）青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝。

（2）酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

（3）将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。

热心网友 时间：2022-03-17 16:44

把买好的辣椒洗干净，然后晾干，一定要做到没有水分残留

把晾干的辣椒切成一段一段的

把刚买回的大蒜剥好，使之成为一瓣一瓣的

把刚买回的生姜洗干净，然后切成丝状

把辣椒， 大蒜、生姜以及盐，白糖，白酒，酱油，味精混合到一起， 用筷子充分搅拌，确保干净而且干燥

把混合了各种佐料的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，过半个月过后就可以吃了

希望能够帮到您亲❤️