泡红茶用盖碗好还是紫砂壶好

发布网友发布时间：2022-03-17 13:37

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热心网友时间：2022-03-17 15:06

紫砂壶

浸泡方式：把红茶倒入壶中，加沸水冲泡后从壶中慢慢倒出茶汤，用滤将茶渣和茶汤分离，分置小杯中饮用。

优点：不紫砂壶的透气性对茶香的蕴化，能保存茶叶中的芳香，这是一般茶壶不能比拟的。

缺点：不能闻盖香

盖碗

浸泡方式：冲泡时先在盖碗中加入红茶，然后将沸水注入茶碗，加盖闷泡、出汤，即可饮用

优点：价廉物美易清洗，功夫泡法可以更直观的欣赏红茶的冲泡过程、汤色变化及叶底特征，最能表现茶叶本质，有不加掩饰的效果。
缺点：盖碗泡茶技艺不易快速掌握，新手易烫手

不论是盖碗还是紫砂壶，我觉得只要水量，水温，冲泡时间相同，泡出的茶汤区别不是很大。以下茶量以1g茶50毫升水为比例标准，然后根据茶具的大小调整茶叶的浸泡时间，像紫砂壶和盖碗等容量较小的茶具，浸泡时间短则味道淡，香气不高，时间长了，茶汤也会过于浓重，滋味偏苦涩，香气也变得涣散。以我常用的110ml盖碗为例，我的习惯是前2泡出汤时间10秒以内，之后根据上一泡适度延长10~20秒左右，这样也可以细细品饮和充分体验每一泡茶中滋味、香气和汤色上的变化。泡到茶味很淡，叶底无香气时便罢了，品质优异的红茶，出汤快些可以*泡甚至十几泡都没有问题。大杯子冲泡的，品饮较为随意，少放些茶，多泡一会儿也没事。

热心网友时间：2022-03-17 16:24

泡红茶用盖碗是紫砂壶。红茶最具特色的沏泡法有两种：一种是传统泡法，主茶具为紫砂小壶、白瓷小杯及形似碗状的茶船等。这一泡法至今在福建一带保留着。

热心网友时间：2022-03-17 17:59

宜用紫砂器具。红茶最具特色的沏泡法有两种：一种是传统泡法，主茶具为紫砂小壶、白瓷小杯及形似碗状的茶船等。这一泡法至今在福建一带保留着。

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