晒干后的青柠檬过程

发布网友 发布时间：2022-04-08 14:34

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热心网友 时间：2022-04-08 16:03

很多人在生活当中经常都比较喜欢吃一些柠檬，不管是柠檬类的蜜饯，还是新鲜的柠檬，以及柠檬片都是很受人欢迎的，我们也会发现很多的西餐和刺身一类的都会准备一些柠檬，因为柠檬可以缓解油腻，又能减少吃下去对肠胃不好的现象，还能达到开胃的效果，柠檬片怎么样去晒干是很多人想要学习制作的。

用盐水帮柠檬洗干净之后。用手按稳柠檬。慢慢的切，柠檬很容易滚走，比较难切，要慢慢的不然很容易切到手的。切记不要切太厚了，会比较难干的。

把切好的柠檬干放到通风的阳台或者窗台放置晒干。要经常翻动柠檬。这样才可以均匀晒干。

柠檬片要晒成透明的才算是干了。大概都需要4-5天时间就可以了！
如果确定柠檬片干了。把柠檬片放置密封袋密封好。需要泡水水的时候就可以拿出来泡了。
注意事项
请把柠檬干放置于室内阴凉干燥处，避免幼儿自行拿取。
形态特征
在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使食品干燥，称为真空冷冻干燥，简称冻干，用此方法生产的食品称冻干食品。
必看特别说明:真正的特级等级，加工主法为冻干新技术，加工方法和口味上与一般普通片有工艺上的直接差别，普通为烘干技术，冻干片没有涩味，没有苦味(柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。
这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的，是没有加工形成的苦味。)和新果味道一样，个人感觉比新果更好喝些，没有像普通片那么酸涩，不加任何蜂蜜等甜味调品都一样非常好喝，冻干食品一般用作在航天工作中，不仅最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份。
复水性特好，无任何添加剂，是泡茶饮用及烧菜调味之佳品。价格当然比超市贩售的黑呼呼的烤柠檬干片贵一些。富含Vc,Vp,Ve,Vk,Va,Vb,肌醇、柠檬酸、氨基酸、蛋白质、矿物质等17种人体必需的维生素和微量元素。

热心网友 时间：2022-04-08 18:56

柠檬是我们大家都非常熟悉的水果，柠檬含有丰富的维生素C，有着很好的美容养颜效果，那么柠檬片怎么晒干呢？下面我们一起来看看柠檬干的制作方法步骤吧
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柠檬片怎么晒干
方法一
材料：柠檬5斤、盐150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克

做法：

1、柠檬清洗干净、切片后去籽，再放进密封盒中，并加入150克的盐，混合搅拌均匀，再放进冰箱，每天拿出来搅拌一下，让柠檬片均匀浸到有盐巴的汤汁。

2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出来搅和一下，此时柠檬片因盐巴去青的效果，就慢慢变成黄黄的了。又过了4-5天，再加入约400克的二砂糖，继续每天搅拌一下(不要揉搓，否则会破坏柠檬皮上的油囊)。再过3-4天，再加入300克的梅粉，搅拌均匀后放进冰箱4-5天，这期间同样要每天都取出搅拌一下。

3、选一个阳光灿烂的日子，把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下曝晒。

4、傍晚太阳下山后把晒得微干的柠檬片收回来，放进还有汤汁的密封盒里，让它们继续吸收汤汁，如此晒、吸、晒、吸，这样的动作连续做2天。

5、晒到第3天，柠檬片已变成褐色，此时的柠檬片吃起来已没有苦味，有些陈皮的感觉。晒3天后，柠檬片就完成了。提示：此时的柠檬干还没有晒得很干，因为后面要剪成小段，太硬了不好剪。

方法二
工具：竹蔑或纱网、柠檬、刀+菜板

方法：

1、首先，找一个好点的天气，之后将柠檬洗干净，通风控干多余的水分。

2、之后将柠檬切片，一般0.4厘米厚左右就可以了。

3、把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下晒。

4、太阳下山后及时把微干的柠檬片收回来，以免反潮;再反复如此晒、收2天。

方法三
1、柠檬切片，2~3mm，越薄制作时间越短哦，在烤网上均匀铺开，有网状烤网更好。

2、烤箱60度上下，加热风，约12小时。

3、当柠檬被烘得很干燥果肉成半透明薄膜状基本就可以了，为了让它干燥得更好，我多烘了一些时间。



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柠檬干会过期吗
柠檬干是会过期的。

柠檬干在日常生活中可以替代新鲜柠檬泡水喝，并且柠檬干保质期久、使用起来方便，不过柠檬干虽然是脱水制品，但也有保质期，而且毕竟是食用的东西，还是要谨慎 一些。

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柠檬干保质期多久
柠檬干的保质期一般在在6个月左右，如果柠檬干出现发黑的情况最好就不要再食用了。

柠檬含有丰富的维生素C，维生素C是很容易被氧化的，所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑，变黑的柠檬片是不能再饮用的，对身体是有伤害的。柠檬皮带有味苦，干柠檬片是由柠檬不削皮切成片风干而成，所以会觉得苦，可以放些蜂蜜之类的，还有注意的是不要用热水泡，热水泡会更苦哦！

热心网友 时间：2022-04-08 20:47

柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。而且柠檬热量低，且具有很强的收缩性，同时还能防止和消除皮肤色素沉着，因此很多爱美的女孩都喜欢用柠檬泡水喝。但是用新鲜的柠檬泡水喝，经常切个一两片就足够了，那剩下的柠檬该怎么办呢？今天优居网小编就教大家三个很实用的方法。

方法一：做成冻柠檬片

1、去买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优，可以选择进口柠檬，因为口感一般会比国产的要好一些。

2、回去后洗净用纸巾擦干（最好先用清水冲洗干净），放在冰箱里冻上两个小时，不要太久也不要时间太短，短了冻不透，久了切着太困难。

3、用切片刀在干净的水果板上将柠檬切成薄片，一个柠檬约切15片到20片，这个过程要快，然后装入一个带盖的保鲜盒。

4、放入冰箱冷冻室，需要使用时将开水晾凉或直接用矿泉（纯净）水等，一般一杯200cc的水一片柠檬就够了。

5、注意不要用过热的水泡柠檬片，那样会损失柠檬的香味和营养价值，泡的时候可以适当加入蜂蜜或冰糖等调味，口感更佳。

方法二：腌制柠檬片

1、用盐搓洗整个柠檬，这样可以洗掉表皮的一层蜡，然后用流水冲净、擦干。

2、选择一个密封罐，大小根据柠檬数量来定，瓶子要无油无水，这样不易污染，保存时间才长。

3、将柠檬切成薄片儿，放入密封罐里，铺一层柠檬片就勺一层蜂蜜（白糖也可以），装满后密封，放冰箱冷藏，今后再随取随用，温水、凉水、冰水随意冲，放进两片薄荷叶更添清爽。

方法三：晒成柠檬干

1、用盐水帮柠檬洗干净之后。用手按稳柠檬。慢慢的切，柠檬很容易滚走，比较难切，要慢慢的不然很容易切到手的。切记不要切太厚了，会比较难干的。

2、把切好的柠檬干放到通风的阳台或者窗台放置晒干。要经常翻动柠檬。这样才可以均匀晒干。

3、柠檬片要晒成透明的才算是干了。大概都需要4-5天时间就可以了！

4、 如果确定柠檬片干了。把柠檬片放置密封袋密封好。需要泡水水的时候就可以拿出来泡了。

热心网友 时间：2022-04-09 01:20

冰糖炖柠檬方法复杂一点，但确实好吃，那个柠檬肉很好吃，太赞啦！用了两斤青柠檬，三斤黄柠檬了：

先把柠檬放在盆里，加盐和生粉泡一个多小时，然后洗干净晾干。

洗柠檬

晾干

玻璃瓶洗干净晾干。先用的黄柠檬来炖冰糖，冰糖和柠檬的比例是1：1，这样炖出来柠檬不会苦涩。我买了三斤*糖，用白冰糖也行。

*糖

柠檬晾干后，切片或小块，把核取出，不然会苦了。

取核切小块

准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖（炖盅不用加水的），盖上盖子，把炖盅放进电炖煲里隔水炖8个小时以上，我炖了十一个小时，在炖的过程中煲里要注意适当地加水。时间是长些，但是这样才能熬出味道。

准备炖盅

放进电炖锅

隔水炖

炖好的冰糖柠檬是找不到冰糖的影子了，因为变成了深褐色，放凉，装玻璃瓶里可以保存半年。想喝时往杯里加适量的冰糖柠檬，加温开水冲开即可以享用，柠檬皮刚冲的时候嚼得很有咬头，很好吃啊，泡5分钟以上就会慢慢变软了，没那么好吃，但是一样可以食用。

炖好的冰糖柠檬是深褐色

放瓶

来个特写，很好喝的

腌柠檬就很简单了，：

先把玻璃罐和柠檬分别洗净晾干，然后把柠檬放罐里再加盐即可。

腌制一段时间就会化成水，那水要浸过柠檬才好，如果没浸过，柠檬就会变瘪，就保存不久了。腌制半年就可以拿来泡水喝，咳嗽，嗓子痛的良药了！

洗净晾干

放盐，封口

腌了半个月，现在变成这个样子，又加了三个新买的柠檬进去了。

剩下的晒柠檬干咯！柠檬泡水饮——具有抗感冒，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，特别是刚起感冒咽喉不适时，饮之可以不药而愈，晒好刚好一瓶。