酸萝卜如何做

发布网友发布时间：2022-03-17 16:08

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热心网友时间：2022-03-17 17:37

【泡椒酸萝卜】

材料：

白萝卜1根（约800克），米醋200克，盐1勺，白糖适量，冰糖30克，小米椒5个，泡椒8个，柠檬半个，泡椒水50克。

做法：

1，首先准备好所需要的食材。

2，将白萝卜用盐搓洗外皮，冲洗干净沥干水，用刀切除头和尾。

3，将白萝卜分成四小段，再对半切开。

4，接着将白萝卜块切成条。

5，将白萝卜条装入大容量的盆子里，撒上少许盐抓匀，腌制30分钟。

6，萝卜条腌制出水后，将盐水倒掉。

7，用纯净水清洗干净后抓干水备用。

8，将小米椒洗净去蒂后擦干水分，用刀切小圈。

9，将切成圈的小米椒和白萝卜条混合均匀。

10，然后加入少许盐、白糖、泡椒和泡椒水，拌匀。

11，将柠檬洗净擦干水分切成片。

12，最后将去籽的柠檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子里，拌匀。

12，盖保鲜膜密封冷藏腌制六个小时以上。

13，也可以分成几份装进消毒好的玻璃罐里密封冷藏保存，吃起来更方便。

热心网友时间：2022-03-17 18:55

到市场上挑选白白净净的白萝卜，3-5斤（看你的瓶子有多大），买一个有密封盖的盒子，最好是玻璃瓶
2/6
把白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄
3/6
切好了萝卜之后，洒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分，晾干萝卜块
4/6
在此过程中，可以煲一勺开水，放凉备用；
切一小碗生姜调味（生姜也可以吃的）
5/6
晾干了萝卜块之后，就可以放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，在加入些许的辣椒（若不吃辣，就不要放太多的辣椒）；
6/6
倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入刚放凉的开水，再用胶袋盖上，加上盖密封即可（加入胶袋是为了密封性更好）。
在阴凉处放1-2天就可以吃了。

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