面包机做土司面包的方法！给个我！

发布网友发布时间：2022-03-17 13:13

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热心网友时间：2022-03-17 14:42

1.先在面包机的桶上包上锡纸，如图，包锡纸可以解决面包机皮厚的问题，烧色直接选择中即可，不能选择浅，否则很可能烤不透

2.中种原料中的牛奶用微波炉热下，温温的即可，然后加入中种里的酵母，用筷子搅拌溶解

3.中种原料中所有原料混合，包括刚才的牛奶和酵母一起加进去

4.启动面包机的和面程序，一般是20分钟，刚开始可以用筷子辅助搅拌下

5.20分钟结束后的状态，基本不粘桶壁

6.盖保鲜膜发酵，发酵到2.5倍大（我直接放了一夜，天冷，室温才几度）

7.把主面团中的所有原料加入到发酵好的面团中（酵母不要和糖盐直接接触，最好放在面粉中间）

8.启动标准面包程序（我用的东菱DL-100，面团重量选择900g，烧色中，程序是3:15H）

9.揉10分钟的样子，此时可以加入黄油

10.也就是说在3：05的时候加黄油，黄油事先用微波炉叮20秒，软化下

11.这是面包机揉面结束时候的样子，就是2:45的时候

12.然后就盖上盖子，等着面包出炉吧

13.长的很高哦，烤完立刻脱模，看看皮的颜色，很淡哦

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