卤鸡胸肉的做法及配料窍门

发布网友发布时间：2022-04-08 13:58

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懂视网时间：2022-04-08 18:19

卤鸡胸肉是一道大家经常吃到的家常菜，有时候在那如何做卤鸡胸肉呢?今天小编就和大家分享一下鸡胸肉怎么卤，希望大家都能够做出美味的食物哦，一起来学习下吧。

1、先把鸡洗干净，然后用刀把它切成小块。切鸡肉的时候，可以先把鸡肉里的油去掉，这样加工出来的肉不会油腻，味道会更好。

2、然后将鸡肉放入热水中浸泡两分钟，取出排水管，备用。

3、然后将姜洗净切成片，用刀将蒜切成蒜；锅中放入适量食用油，待油倒入姜片和蒜中，直至香味扑鼻。

4、然后把鸡肉倒进去，炒两分钟。

5、然后在锅里加入适量的水。如果是水，最好和鸡肉放在同样的量。

6、然后在锅里加入适量的酱油和老酒。

7、然后将桂皮、八角、香叶洗净，一起倒进锅里。

8、然后将洗净的青椒和香菇倒入锅内，盖上锅盖，炖一小时。

9、当锅里只剩下大约1/10的水时，你就可以从锅里出来了，于是一个美味的炖鸡胸脯就出来了。

以上就是关于鸡胸肉怎么卤的相关步骤了，卤鸡胸肉其实非常的好吃，喜欢吃的朋友们可以去试试以上的做法，非常简单哦。

热心网友时间：2022-04-08 15:27

“多吃白水煮鸡胸”已经被我的健身教练反复念叨着要反胃了；二来，壹周君更喜欢吃鸡身上的活物，比如鸡翅、鸡爪这些。而且即便”金拱门“之类的洋快餐，香辣鸡翅中的棒棒腿，也绝对会比吮指原味鸡的整块鸡胸肉好吃得多！

所以，光论鸡“好吃”的部位，比鸡胸肉好吃的有太多了！
但是，鸡胸肉也不是一无是处！首先它是鸡身上最体积最大的两块肉，而且蛋白质含量相比其他部位而言也是最高的。所以西餐厅的煎鸡排都会选择鸡胸肉，四川名菜宫保鸡丁，无一例外也是选择分量最大的鸡胸肉做鸡丁。

因此题主问的：鸡胸肉要怎么卤？潜台词应该是：鸡胸肉要怎么卤才好吃？

对此壹周君的回答是：卤整鸡才好吃！单独卤鸡胸肉，因为全部是死肉（对应鸡腿、鸡翅的活肉），所以应该会非常的不好吃！

也所以，壹周君会建议：鸡胸肉最好吃的方法是煎，其次，红烧也是一个好办法！

所以下面推荐一款美味的白萝卜烧鸡胸肉，有荤有素，完美搭配又好吃又健康！

主料：鸡胸肉、鸡蛋、白萝卜

配料：葱、姜、蒜、小红椒、老抽、糖、绍兴酒

第一步：将白萝卜洗净去皮，切成滚刀块状；将鸡胸肉洗净，切块，并下锅焯一次水，为的是洗去肉里的血水；生鸡蛋煮熟，并剥壳备用。

第二步：将葱、姜、蒜，小红椒洗净，放入锅中。

第三步：锅中继续加入老抽、绍兴酒，开大火煮至沸腾。

第四步：投入切好的萝卜块和熟鸡蛋，继续大火煮至沸腾。

第五步：将沸腾后产生的杂质和泡沫捞起，连续这样持续两次，直至汤水变得清澈。

第六步：转成小火继续煮10分钟，然后加入切好的鸡胸肉块，加入少许白糖和盐调味，再小火煮20分钟。美味完成！

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