煎饼果子中几种酱的配方该怎么调制

发布网友发布时间：2022-03-17 12:58

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热心网友时间：2022-03-17 14:27

主料：黄豆酱油400克、红糖80克、冰糖80克、清水50克

调料：香葱2根、姜3片、八角1个、三奈2克、香叶2片、花椒2克、桂皮2克、草果1个、小茴香3克、豆蔻3个、陈皮1克

做法步骤：

1、锅中倒入清水

2、倒入黄豆酱油

3、倒入红糖和冰糖

4、葱结、姜片放入锅中

5、最后放入所有香料

6、大火烧开后转小火熬煮

7、熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的2/3或1/2关火

8、滤出料渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好，放入冰箱冷藏保存，随用随取

热心网友时间：2022-03-17 15:45

这个问题好...我是专业..可以自己做..配料:酱油.面.盐.鸡粉.味精.孜然.芝麻.糖.韭菜花..红方...五香粉...做法:把适量的水烧开...倒入搅好的面..<不怕稀>然后就搅拌粘稠加入调料....待凉...看酱的粘稠度如果太干就加入适当的水...保证象买的一般酱的粘稠度就可以拉就这么简单...大概意思我就说完了...看你这个人专不...要是专肯定没有问题的...我学做酱还花RMB了...今天我就奉献一下...高兴...祝你成功啊!呵呵

常见的就3种
面酱，酱豆腐，辣酱（也有辣子面或者蒜蓉辣酱的）

面酱就是普通的甜面酱

酱豆腐，就是酱豆腐碾碎了和水一起搅合成均匀的混合物酱豆腐水儿

最早的辣子都是蒜蓉辣酱现在少了。炸辣子什么的都可以

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