南瓜饼没煎可以放冰箱冷冻吗?

发布网友 发布时间：2022-03-17 11:10

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懂视网 时间：2022-03-17 15:31

南瓜饼甜糯又好吃，更有丰富营养价值，相信有很多人都爱吃并且很多人也都会做。而且它是一道我国的传统菜式，虽然主要以南瓜为原料做成的饼，但在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有很多，例如氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素等多种微量元素，我们一般都会一次做很多，为了不浪费很多人人都选择吃多少煎多少，那么如果有没煎的南瓜饼应该如何来保存呢？接下来就为大家介绍一下具体方法。

第一步：

没炸过的南瓜饼稍微上一层面粉，然后将南瓜饼排在烤盘之类的平板上，我们要用保鲜袋包装好还要裹两层，以免出现水分损失的情况，然后放进冰箱冷冻几个小时，等待完全冻硬。冻硬之后可以将南瓜饼装袋放入冷冻室。

第二步：

冷藏过的南瓜饼还需要炸一遍，这样才会软不会生心。冷冻的南瓜饼要解冻之后才能炸，要不让中间不容易熟，也容易出现溅水的情况。冷藏的南瓜饼如果没有包裹好，出现了反生的情况，可以将南瓜饼蒸一下也会变软。冷冻的南瓜饼裹一层面是防止南瓜饼之间相互粘合，掰不开的情况。

以上就是没煎的南瓜饼应该如何保存的具体办法，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快的学会应该如何进行操作和处理，并且能够将没煎的南瓜饼好好保存。

热心网友 时间：2022-03-17 12:39

做法简单，材料简单。味道绝对不简单，爱吃糯米面的可以来一份。
现做现吃直接下锅煎！揉圆拍扁直接下锅煎！熟了装盘直接吃掉！也可以一次做很多，放冰箱冷冻保存，吃的时候直接凉油小火煎熟现做的口感一样。
修改了菜谱，给了食材的参考量。但是，请不要完全按照菜谱，你的南瓜可能比我的甜，含水量比我的多，我喜欢软些的，你可能喜欢硬些的。所以只要参考配方的量就好。
配方的量，我最后做了每个50克，略大的南瓜饼18个。另一个小小的。

​食材：
去皮去籽南瓜肉：600克

糯米面：350克

白糖：50克

步骤1：南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

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步骤2：用保鲜膜或者是盖子覆盖住碗。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟

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步骤3：熟南瓜泥趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！

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步骤4：搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度（不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去），加入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉

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步骤5：和到面团不沾手，不沾盆。

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步骤6：分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

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步骤7：分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用

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步骤8：做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅

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步骤9：一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。

​

小贴士：

1.瓜用金瓜会比较甜。
2.和糯米团如果粘手不成型是因为南瓜水分太多，粉加的不够。
3.第一次做用的是煎的方式，翻面的时候发现不小心碰到上层表面会粘铲子，有部分原因是我技术不到位。想了下如果油盖过了南瓜饼的表面，下面金黄了，上面也会酥点翻面碰到不会粘铲，但这种方式又变成炸，会很油（餐馆一般都是油锅，炸的又快又酥卖相好）为了饮食健康还是要小火，耐心的煎就会很好看。
4 .也可以在糯米粉里加一部分粘米粉，也就是大米粉，可以中和一下糯米的黏性。

热心网友 时间：2022-03-17 13:57

可以
南瓜饼的做法
1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块

2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透

3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥

4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟

5.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。

6.锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

烹饪技巧
煎的时候火要小,糯米粉要慢慢加入,不能一次性加太多,以免太硬、

热心网友 时间：2022-03-17 15:32

如果是最近几天就要吃的，只用放进冰箱的冷藏室应该就可以了；如果是要过很久再吃的，那还不如到时候再去超市里买，放在冰箱里冷冻后的南瓜饼口感不会太好。

热心网友 时间：2022-03-17 17:23

最好煎一下放冰箱

热心网友 时间：2022-03-17 19:31

可以