秘制酱料配方大全

发布网友发布时间：2022-04-08 12:08

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懂视网时间：2022-04-08 16:30

现在很多人喜欢在家自己下厨做饭，享受做饭过程，品尝到自己辛劳之后的美食时那种欣慰及自豪感不言而喻，尤其是自己的厨艺得到家人的赞美之后，内心的自豪感是无法形容的，所以很多人也逐渐爱上了厨房爱上了烹饪。

现在大家不仅喜欢在家制作家常菜，很多人也喜欢在家吃火锅，自己动手做串串，或者做一些凉菜。

那么那些酱料怎么制作呢？自己用各种调味料做出的酱料似乎总是欠缺点什么，就像是没有灵魂的酱料。今天就分享2味秘制酱料的做法。

做法1

调味料：辣椒粉1勺，盐少许，白芝麻1勺，陈醋1勺，生抽1勺，蒜末1勺（灵魂），蚝油1勺，香油1勺，烧烤酱1勺，清水5勺。

以上调味品用筷子搅拌均匀即可，火锅时可以作为蘸料，也可以制作串串，如果是做串串，盐需要多放一些，再将所有调料放进锅中与串串一起煮。

做法2

调味料：小米椒切断（2根），白芝麻半勺或1勺，葱末少量，蒜末（根据自己的口味），生抽1勺，醋2勺，耗油1勺，芝麻油半勺，辣油半勺或1勺，香菜（随个人口味，有人不能吃），搅拌均匀，这个酱料可以凉拌鸡丝，海带丝，木耳等凉菜。

以上的酱汁的做法大家可以尝试做一下，这些酱料汁都可以一汁多用。

热心网友时间：2022-04-08 13:54

荆沙甲鱼酱

荆沙豆瓣酱、荆沙辣椒酱、豆瓣王各2.5千克

香料：当归100克、桂皮150克、八角250克、肉桂250克、灵香150克、香叶100克、干姜100克、山桂100克、甘松100克、党参250克、丁香100克、紫苏150克、老寇100克。

方法：酱料搅细，加入香料、调料熬制。