纸包鱼的秘制酱料怎么做的？

发布网友发布时间：2022-03-17 11:11

共2个回答

懂视网时间：2022-03-17 15:32

现在很多人喜欢在家自己下厨做饭，享受做饭过程，品尝到自己辛劳之后的美食时那种欣慰及自豪感不言而喻，尤其是自己的厨艺得到家人的赞美之后，内心的自豪感是无法形容的，所以很多人也逐渐爱上了厨房爱上了烹饪。

现在大家不仅喜欢在家制作家常菜，很多人也喜欢在家吃火锅，自己动手做串串，或者做一些凉菜。

那么那些酱料怎么制作呢？自己用各种调味料做出的酱料似乎总是欠缺点什么，就像是没有灵魂的酱料。今天就分享2味秘制酱料的做法。

做法1

调味料：辣椒粉1勺，盐少许，白芝麻1勺，陈醋1勺，生抽1勺，蒜末1勺（灵魂），蚝油1勺，香油1勺，烧烤酱1勺，清水5勺。

以上调味品用筷子搅拌均匀即可，火锅时可以作为蘸料，也可以制作串串，如果是做串串，盐需要多放一些，再将所有调料放进锅中与串串一起煮。

做法2

调味料：小米椒切断（2根），白芝麻半勺或1勺，葱末少量，蒜末（根据自己的口味），生抽1勺，醋2勺，耗油1勺，芝麻油半勺，辣油半勺或1勺，香菜（随个人口味，有人不能吃），搅拌均匀，这个酱料可以凉拌鸡丝，海带丝，木耳等凉菜。

以上的酱汁的做法大家可以尝试做一下，这些酱料汁都可以一汁多用。

热心网友时间：2022-03-17 12:40

主料：鲫鱼一条、芹菜25克、小葱适量、小米椒30克、咸菜丁20克、蒜10克、生姜8克、香菜适量。

辅料：豆瓣酱适量、食用油10克、盐3克、味精2克、孜然粉5克。

烤鱼的做法：

1、鲫鱼洗干净，控干水分。或者用厨房纸吸干水分。

2、鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制。最少半小时。

3、烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油，防止烘烤久了。鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上。

4、最少腌制半小时。腌制的时间越长，烤出来的鲫鱼更好吃

5、腌制鲫鱼的时候准备馅料。

6、辣椒，生姜，蒜，芹菜，香菜根切碎，再用料理机打碎。

7、用料理机打碎。

8、馅料打碎。加入咸菜丁。孜然粉，豆瓣酱。盐，味精，食用油拌均匀。

9、拌好的馅料，装入鱼肚，鱼耳。鱼背上划的刀口里。

10、装鱼肚里。

11、能装的都装。

12、送入烤箱，上下火200度烘烤30分钟，具体根据自己烤箱温度，鱼的大小决定。

13、出炉再撒一层孜然粉，葱花。小米椒。香菜叶装饰即可。