冰冻鸡胸肉晚上煮要放冰箱吗
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发布时间:2022-03-17 11:07
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热心网友
时间:2022-03-17 12:36
不用。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。
解冻的鸡肉最好不要再放回冰箱。如果用微波炉对肉类进行解冻后,就不要再次冷藏了,否则肉质的口感将会完全丧失,肉会变得非常易碎,解冻后最好直接煮。
注意冷冻食物放太久绝不是一件好事,因为它会影响食物的营养价值。一般冷冻的肉最好是一个月左右就吃完,因为冷冻时间太久的肉通常细菌都已经全面超标,甚至开始变质。