卤猪肉做法，和鸡肉

发布网友发布时间：2022-03-17 10:41

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懂视网时间：2022-03-17 15:02

卤鸡胸肉是一道大家经常吃到的家常菜，有时候在那如何做卤鸡胸肉呢?今天小编就和大家分享一下鸡胸肉怎么卤，希望大家都能够做出美味的食物哦，一起来学习下吧。

1、先把鸡洗干净，然后用刀把它切成小块。切鸡肉的时候，可以先把鸡肉里的油去掉，这样加工出来的肉不会油腻，味道会更好。

2、然后将鸡肉放入热水中浸泡两分钟，取出排水管，备用。

3、然后将姜洗净切成片，用刀将蒜切成蒜；锅中放入适量食用油，待油倒入姜片和蒜中，直至香味扑鼻。

4、然后把鸡肉倒进去，炒两分钟。

5、然后在锅里加入适量的水。如果是水，最好和鸡肉放在同样的量。

6、然后在锅里加入适量的酱油和老酒。

7、然后将桂皮、八角、香叶洗净，一起倒进锅里。

8、然后将洗净的青椒和香菇倒入锅内，盖上锅盖，炖一小时。

9、当锅里只剩下大约1/10的水时，你就可以从锅里出来了，于是一个美味的炖鸡胸脯就出来了。

以上就是关于鸡胸肉怎么卤的相关步骤了，卤鸡胸肉其实非常的好吃，喜欢吃的朋友们可以去试试以上的做法，非常简单哦。

热心网友时间：2022-03-17 12:10

老姜切片丢冷油锅炸干，然后油里加洋葱炸干，放入香辣料，再放入十三香加高汤烧开，此时放入主料，加冰糖和老抽

热心网友时间：2022-03-17 13:28

原料：
连皮的五花肉、卤汁。
做法：
1、猪肉飞水。把肉放在开水里面煮一下，那样就能把肉*子都弄出来了，肉的腥味也去掉了；
2、飞水好以后，虽然肉不是全熟透了，可是没关系，因为卤的过程，肉就会全熟悉，而且味道也是这时候进去的就把肉放进冷冷的卤汁里面，浸没了就好然后就能盖上盖子，把猪肉连同卤汁一同煮开，这个过程一定不能打开盖子嗯；
3、等卤汁开了以后，就能开了盖子，稍微翻转一下猪肉，关火再盖上盖子焖大概15到20分钟，猪肉就会彻底熟透还上色了；
4、然后就能把猪肉捞上来，等稍微凉了点，就能切片了。这时候就知道为什么要用五花肉了，因为这时候就有一层猪皮，一曾肥肉一层瘦了，然后切好放盘子上就能再淋上卤汁在上面，就大功告成。
配
料:
大鸡腿
1只
鸡翅
2只
鸡肫
8个
麻油
少许
辣椒
酌量
葱花
少许
卤汁料：酱油
1/3瓶
老姜
1块
葱
4支
米酒
1/2杯
冰糖
4两
盐
少许
八角
3粒
木瓜粉(或嫩精粉)
1小匙
·操
作:
(1)用刀轻轻的在鸡腿、鸡肫表面划数刀，让卤汁味能很快入味。
(2)烧1锅开水，将鸡腿、鸡翅和鸡肫放入川烫去除血水杂质后，立即捞起。将血水倒掉，重新加水盖住材料再放入所有卤汁料，以大火煮开，转小火再焖1小时。
(3)卤味起锅切片时可以撒些麻油、辣椒和葱花，更添美味。
·营养价值:
鸡肉
-
鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神.

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