如何判别玉米粉发霉？

发布网友 发布时间：2022-03-17 10:32

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懂视网 时间：2022-03-17 14:54

五谷杂粮相信大家一定都非常熟悉而且也都有吃过。最新五谷代餐粉比较流行，其实代餐粉也是通过五谷研磨制成的，这样能够方便我们进行食用和携带，只需要冲泡就可以吃到和谷物一样的口感，吸收同样的营养。但是研磨后制成的五谷粉也是有坏境条件约束的，如果我们没有对其进行好好保存，那么我们的五谷粉也会发霉。由于粉末比较松散细微，很多人很难判断出自己家的五谷粉是否发霉。那么接下来就为大家来介绍一下如何来判断五谷粉发霉。

首先五谷粉一般开封见光比较容易变质，如果包装内周围会稍稍变白就说明已经有所变质，但还不至于发霉，发霉肉眼可以看的到，能够看到有薄薄霉状物。建议阴凉密封保存效果更佳。或者我们可以闻到五谷粉有异味儿，这是发热霉变的先兆，处于霉变的早期，异味并不明显。这时候就要赶紧采取措施了，将它放在干净干燥并且通风没有阳光直射的地方。如果我们发现五谷粉的局部有明显的水分凝结或者潮湿，那么它的就硬度会下降，导致散落性降低，我们如果用手握就可以发现它直接能够成团，这样也是发霉了。

以上就是如何判断五谷粉发霉的具体操作方法，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何进行判断和选择卫生健康的五谷粉。

热心网友 时间：2022-03-17 12:02

1、面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯净，干燥松散，用手攒紧再松开后，面粉不成团，用手指捻面粉，有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，加水和成面团、用手揉搓和拉抻时，手感有劲。

2、如果颜色发黑发青，闻之有霉臭或酸苦气味，抓一把面粉铺在手掌上，有面疙瘩或杂质，尝后有异味有霉臭或酸苦感，或把手插在面粉中有热乎感，则是发霉的劣质面粉。

扩展资料：

挑选面粉的方法

1、看：优质面粉色泽呈白色或微*，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深*，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

2、闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

3、尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

参考资料来源：人民网-面粉发霉还能吃吗 如何辨别面粉是否发霉

热心网友 时间：2022-03-17 13:20

热心网友 时间：2022-03-17 14:54

其次气味。闻到有霉味、哈喇味。口感发苦不新鲜就不能吃了。

最后手感。手抓有结块、或散落性不好就不要吃了。

玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。

玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。玉米面含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

热心网友 时间：2022-03-17 16:46

热心网友 时间：2022-03-17 18:54

追答那就别食用了，健康是最重要的。

热心网友 时间：2022-03-17 21:35

热心网友 时间：2022-03-18 00:33

热心网友 时间：2022-03-18 03:48