凉皮的保存方法

发布网友 发布时间：2022-03-17 10:44

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懂视网 时间：2022-03-17 15:05

凉皮在夏天应该是大家的首选了吧，它不仅美味好吃，而且还可以去暑，凉皮吃起来口感细滑冰冰的感觉，而且凉皮做起来也是相当简单的，在外面买的凉皮都超级好吃，有时候天气太热了不想出门就自己在家里做，那么自己做的凉皮，如果没有及时的吃完，应该怎样去保存呢，大家不必担心，接下来大家就搬好小板凳听小编来告诉大家应该怎样去保存吧！

方法一：

将自己做好的凉皮分开装好放在保鲜盒里，然后放在阴凉的地方，这样可以保存大概半天左右。

方法二：

将自己做好的凉皮放在冰箱中冷藏起来，而且凉皮在存放的时候，最好是放在通风干燥的地方，而且最好敞开放。

注意：自己在家里做的凉皮一般只可以保存1到2天左右，切不可以保存太久了，因为凉皮的保质期很短，所以最好是吃多少就做多少，要尽量去避免长时间的存放，不然存放的时间太长了，不然存放的时间太长了就会变质，里面的营养物质也会降低。

以上就是小编今天给大家分享的小方法，都是很简单很实用的小方法，大家一定要仔细看清楚，要多一点耐心哦，凉皮对夏天来说非常友好，所以希望小编今天给大家的分享可以帮助到大家。

热心网友 时间：2022-03-17 12:13

可以把凉皮装入保鲜袋中，封密完好，置入冰箱中冷藏。

冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。凉皮放在冰箱中，也不宜放置太久，以免影响口感，或引发变质。

冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂，并不能最终阻止食品腐烂，冷藏的目的是减缓食品*速度。冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。

扩展资料：

凉皮的制作原料一般为小麦粉，制作过程中要洗面筋，而面筋蛋白质占小麦蛋白质的大部分，所以配着面筋吃的凉皮蛋白质含量要比凉粉高不少，每100克约含4.4克。凉皮的水分含量比凉粉低，为72.4/100克，淀粉含量为21.8克/100克，脂肪为4.1克/100克。

虽然凉皮的蛋白质含量相对较高，但吃半斤凉皮，只能得到10克蛋白质，而且面筋蛋白质的质量比较低，与人体所需的必需氨基酸比例有很大差距，营养价值不如豆腐、鱼肉等里面的蛋白质。

无论凉皮还是凉粉，建议吃时多配一些蔬菜，多浇点麻酱汁，再加个鸡蛋，或加些豆腐丝、酱牛肉，以弥补蛋白质、维生素和矿物质的不足。

参考资料来源：人民网-凉皮凉粉营养大不同

                        百度百科-食品保藏

热心网友 时间：2022-03-17 13:31

热心网友 时间：2022-03-17 16:57