银耳汤过夜到底还能不能喝哟

发布网友 发布时间：2022-03-17 10:07

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懂视网 时间：2022-03-17 14:29

银耳相信大家都比较熟悉，银耳富含丰富的胶原蛋白，不仅美容养颜还具有很好的润肤作用，同时它还有滋阴润燥、安眠以及补脾健胃的功效。银耳糖水也是人们较喜爱的甜品之一，有时候我们当天没有吃完的银耳糖水需要处理的时候，很多人会选择将它留着隔夜吃，但过夜后的银耳糖水真的不会有危害吗？接下来就为大家来具体分析一下，银耳糖水是否可以隔夜吃。

首先隔夜的银耳能吃，但最好不吃。因为银耳是营养价值比较好的补品，但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话，其营养成分可能会降低，银耳的营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，可能会产生有毒物质危害身体健康。偶尔吃一两次过夜的银耳危害可能不会那么大，但注意正确的保存，而且不能长期那样吃。

并且银耳本身不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。另外煮熟的银耳也不宜放置过长时间，不然会对人体造成严重危害。

以上就是银耳糖水是否可以隔夜吃的具体分析内容，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何进行保存，同时注意自己饮食问题。

热心网友 时间：2022-03-17 11:37

不可以

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的*盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，*盐会还原成亚*盐。

扩展资料：

危害

人喝了这种汤，亚*就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚*起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造*体缺乏正常的造血功能!

新鲜的银耳汤营养价值

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

参考资料：

隔夜银耳汤_百度百科

银耳汤_百度百科

热心网友 时间：2022-03-17 12:55

银耳汤过夜可以喝呀
感觉口感不好可以再次加热
我以前喝过.现在传言说银耳汤过夜制癌有毒之类的,帮你辟个谣,免得都人云亦云.
据传言_"不要吃隔夜的银耳羹！银耳中含有*盐，隔夜的话，*盐会被细菌分解成亚*盐。亚*盐不仅容易引起中毒，还会让人患上胃癌的机率增加"！

具体分析如下:
*盐与亚*盐并非银耳独有，植物生长时会利用自然界的氮合成氨基酸，在这一过程中会不可避免地生成*盐，而植物体内的一些还原酶会把一部分*盐还原成亚*盐。因此，所有的植物中都含有*盐和亚*盐。而且我们日常所有的饮食都不可避免地含有*盐和亚*盐。
*盐本身无毒，但它被还原成亚*盐，大量进入人体的话，会导致“高铁血红蛋白症”。亚*盐会把血红蛋白里的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，造*体缺氧，严重时还会导致死亡。至于致癌，则是亚*盐转化成的亚硝胺的问题了。亚硝胺是已经被公认的致癌物。
隔夜银耳里的亚*盐
鉴于文献中只有木耳的相关数据，而木耳与银耳的营养成分非常接近，因此拿木耳的数据作为参考也是比较靠谱的。鲜木耳中*盐含量为120毫克/千克，亚*盐含量约2.5毫克/千克，均远低于联合国粮食与农业组织（Food & Agriculture organization of the United Nations）的标准（一级新鲜蔬菜*盐含量低于432毫克/千克，无公害蔬菜亚*盐含量低于40毫克/千克）。而市售的银耳绝大部分为干品，将新鲜银耳制成干品的工艺中，*盐、亚*盐还会有损失，安全性更高。
干品银耳在食用前需泡发，*盐和亚*盐又极易溶于水，经水发、浸泡后，银耳细胞的细胞膜会发生破损，这些微量的*盐、亚*盐也会跑到水里去啦。因此，大家在食用银耳、木耳时最好先用流水多冲洗几次，再间隔换水浸泡1-2小时。
那隔夜银耳里的*盐会不会被细菌大量还原成亚*盐，使得亚*盐含量激增呢？只要保存得当（密闭冰箱冷藏），果壳健康肯定地告诉大家：不会。还是以木耳为例，室温下，隔夜后的水煮木耳中亚*盐含量从2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克，这都远小于200毫克的中毒剂量（注意单位是千克啊，千克！）。理论上，银耳与之类似，而且银耳本身也不含有*盐还原菌。另外，还可以在冰箱中进行泡发来降低危害。
亚*盐含量已经十分低了，在体内转化成的亚硝胺就更少了。癌症的发生本来就是多因素作用的结果，并非只与亚硝胺相关。就算早晚都吃一碗银耳，你吃进体内的亚*盐的量，还不如一根火腿肠的含量多呢！（亚*钠是肉品工业中常用的防腐剂，以现有技术看，合法用量对人体并无危害。）

总结:银耳汤过夜如果不敢喝的话,基本没太多食物敢吃,容易饿死.

热心网友 时间：2022-03-17 14:29

银耳汤过夜也是能喝的，但口感不是原来的好，且过夜的还是最好不要喝的好。毕竟身体比食材要贵重多了

热心网友 时间：2022-03-17 16:21

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的*盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，*盐会还原成亚*盐。人喝了这种汤，亚*就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚*起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造*体缺乏正常的造血功能!

热心网友 时间：2022-03-17 18:29

您好，百度专业美食团队为您解答:银耳汤过夜以后大部分营养流失，口感也会下降，所以不建议您再喝，不过如果想要防止营养或者口感过夜以后发生变化，建议您再煮银耳汤的时候多加些冰糖，这样可以短期内有效的地锁住营养以及口感追答采纳哦

热心网友 时间：2022-03-17 20:53

没有吃过的银耳汤密封保存好放冰箱后，放到第二天是可以食用的。过夜的银耳保存最好不要超过2天，碗里吃剩下的银耳第二天最好不要吃了。超过3天就不要再吃了，产生的亚*盐含量太多了。

热心网友 时间：2022-03-17 23:35

银耳汤过夜之后就会变质，当然不能喝。

热心网友 时间：2022-03-18 02:33

　　过夜可以喝。
　　银耳汤一般需要喝新鲜的比较合适。过夜的话，如果保存得当也没有问题。适当加温后可以继续喝。不过室内温度比较高，怀疑会变质的话，是不能再喝的。
　　银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。