茶饼太硬，怎么掰开泡茶啊

发布网友 发布时间：2022-03-17 10:01

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懂视网 时间：2022-03-17 14:22

饼茶产生于我国宋代，是一种圆饼形的蒸压黑茶。饼茶也结实，弄开茶饼的常用工具是茶刀或者茶针。有时候家里没有茶刀和茶针，那么怎么把茶饼弄碎呢？

方法如下：

方法一，可以借用水果刀，使用方法与茶刀方式一样，从茶饼的侧面慢慢将刀插入茶饼，茶饼的边缘比较松一些，划两下就茶就散了。

方法二，把茶饼的外包装打开，摊在平桌上，将茶饼有凹面的朝上，将手洗净，双臂伸直，双手放在茶饼背上各一边一起用力向下压，发力时伸直手臂，身体重心前移，利用自身重力将茶饼压开。不要蛮劲掰开，一只手拿住茶饼，另一只手前后拽，慢慢拆开茶饼。

方法三，将茶饼去除外包装，用水将茶饼冲洗一下，然后把茶饼上的水沥干，将茶饼放入微波炉中，中火加热2~3分钟，微波炉中取出茶饼，晾凉后茶饼应该就变得松软了，然后用手掰散即可。因为之前用水冲洗过，茶叶上应该还有残留的水分，所以将掰散的茶叶放在干燥通风处，晾干茶叶上残留的水分，差不多需要放5个小时左右，晾干后将茶叶装进茶罐即可。

热心网友 时间：2022-03-17 11:30

把茶饼垫着包装纸一同放在茶盘上，你不垫纸头也可以的。但是，垫一下，之后比较好收集散开来的茶叶。

将茶刀，从茶饼的侧面，慢慢插入茶饼。茶饼的边缘其实是很松的，稍微用刀划几下，表面的就会掉下来。如果你希望和店里一样，还能把饼包起来，那就弄一点边上的茶叶就可以了。

来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力，使普洱茶刀慢慢得插进茶饼里。饼的厚度一般不厚，所以千万不要用蛮力，这里很容易伤到手的。因为你不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来，扎进你的手里。所以，一定要左右摇晃，慢慢插进去。这样，就可以撬开普洱了。

如果刀比较厚，小的茶饼在戳进去的时候，其实就已经开了。如果是比较薄的刀，可以将左右移动的范围加大，像把一饼茶横向剖成2片圆形的普洱一样(拿着刀，沿着茶饼，兜一圈)。或者把1个饼，剖成的2个饼。如果是这样，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下来的是这样的一小块。这样的小块也没关系，因为经过这么一弄，茶饼其实就有点松了。之后就是重复上述动作。把茶刀从边缘断面插进去，撬开来。

现在知道茶饼怎么弄开了吧!但提醒大家每撬下来一块，就试试是不是可以用手来掰开茶饼，如果可以就不必用茶刀了，但是还建议用茶刀一层一层的撬，这样叶底才好。

热心网友 时间：2022-03-17 13:05

热心网友 时间：2022-03-17 14:56

开茶饼的话，最好还是用大马士革茶刀。

选择一把合适的茶刀，顶部要够尖，刀身厚薄要适中。太厚的刀身不容易插入茶饼，太薄的掌握不好容易弯曲或折断。

燕风茶刀

茶刀要从边缘插入，位置要尽量的靠近茶饼或茶砖的上表面，角度要和饼面或砖面保持平行。稍微用力将茶撬松，再从相邻的地方插入撬动，避免茶叶散碎。

对于压制很紧的茶砖或茶饼，也可以从表面慢慢剥离，以追求茶叶条索的完整。

撬茶时不要用力过猛，扶着茶饼的左手要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免误伤自己。

燕风茶刀

撬茶不要贪多，要有耐心，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。