豆腐的保存方法

发布网友发布时间：2022-03-17 09:50

共6个回答

懂视网时间：2022-03-17 14:11

豆腐富含各种营养成分，含有人体必需的多种微量元素，如铁、钙、磷、镁等。它还含有碳水化合物、植物油和丰富的优质蛋白质。它被称为“植物肉”。大豆的蛋白质生物学价值与鱼类相当，是植物蛋白的领先者。大豆蛋白是一种完整的蛋白质，其含有的氨基酸较全面，人体必需氨基酸几乎都有。但是人体一些营养的吸收率很低但是制作成豆腐之后营养吸收率就提高了。豆腐不含胆固醇所以是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

嫩豆腐是常见的豆制品，味道可口老少皆宜。可是豆腐很容易变味，那么刚买的嫩豆腐怎么保存？在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5～7天，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味。如果想要延长保鲜时间的话，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内。

嫩豆腐最好吃新鲜的，如果实在想多保存几天的话，可以调配3%浓度的淡盐水然后把豆腐放进含盐量保鲜盒里，把淡盐水倒入其中最好没过豆腐。然后把保鲜盒放进冰箱保鲜室，这样做就可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐吃起来口感感觉会更好一些。但是温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。

热心网友时间：2022-03-17 11:19

用盐水帮豆腐保鲜

豆腐水分含量高，蛋白质含量较多，易被污染，很容易*变质。现在可将盐溶化在沸水里，待冷却后放入豆腐，以全部浸没为宜，再放入冰箱里保存。经过这样处理过的豆腐，放上十天半个月也没有问题。

1、锅内水烧沸，加适量盐。

2、关火后，待盐完全溶化，将豆腐浸入水中30分钟。

3、装入盘内，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室内即可。

如果冰箱坏了，下面几招你可以试试：
①把豆腐放到清水中浸泡，要勤换水，或者把豆腐放到盐水中，可使豆腐保鲜两三天。

②把豆腐用蒸锅稍微蒸一下，或放入开水锅里煮一下，取出放在阴凉通风处，也起到保鲜作用。

③如果想保存豆腐四五个月不变质，把豆腐放到泡菜里即可，而且，豆腐的味道会变得更鲜美。

热心网友时间：2022-03-17 12:37

要么放冰箱，记得使用保鲜模，还有可以把它切成小块，用油炸过，这样放的更久，吃的时候再放许多调料去炒，我妈妈很喜欢这样做。还弄臭豆腐，不好这也就别这样做，觉得可以请采纳

热心网友时间：2022-03-17 14:29

豆腐如不保存很容易坏掉，下面就教你一招保存豆腐的小窍门：
将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，以全部浸没为准。
这样即使在夏天也能保存较长时间。
但注意，在烹食时，就不要加或少加盐了。

热心网友时间：2022-03-17 16:37

水泡着，加盐，少许，不然豆腐会变咸

热心网友时间：2022-03-17 19:01

你买的豆腐臭不

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