饭店酸萝卜怎么泡制

发布网友 发布时间：2022-03-17 10:03

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懂视网 时间：2022-03-17 14:24

酸萝卜不知道大家喜不喜欢吃，反正酸萝卜在小编家乡这边算是一个特产了，而且非常巨无敌好吃，小编小时候特别喜欢去吃，长大了可能就很少有机会去吃了，而且酸萝卜基本上遍地各地都是，而且味道也不一样，酸萝卜吃多了还可以帮助身体哦，那么大家知道酸萝卜怎样泡又好吃又脆吗，大家肯定不知道，不过大家并不用着急，接下来大家就搬好小板凳来听小编来告诉大家酸罗卜怎样泡又好吃又脆。

方法：

我们把萝卜去皮之后切成自己想腌制的形状，切好之后放入盐腌制20分钟，然后我们把胡萝卜也切成小块用盐腌制20分钟，腌制好之后，把萝卜和胡萝卜放入干净的器皿里面，把辣椒和柠檬片切小段放入器皿里面，放入八勺糖和一点点醋，倒入一碗凉开水紧接着盖上盖子就可以了，泡上一段时间就会非常好吃。

以上就是小编给大家分享的泡酸萝卜又好吃又脆的方法，大家一定要仔细看清楚哦，里面所有需要用到的材料都是有卖的而且家里也都有，非常方便实用而且又很简单，大家只要稍微仔细一看就会了，希望小编这次的分享一如既往的可以帮助到大家。

热心网友 时间：2022-03-17 11:32

酸脆泡萝卜

主料main

白萝卜150克 小米辣1个 蒜2瓣2人份

辅料others

盐2茶匙 白醋25克 白糖1茶匙

炎炎夏日，最能开胃的当属泡菜了，清脆爽口，酸辣开胃。不过传统泡菜制作流程繁琐，时间也相当久，不妨试试这个一夜渍做法吧，只需腌制一晚，而且材料也非常简单哟~

酸脆泡萝卜的做法

步骤step

1

白萝卜洗净去皮（不去皮更脆），切成小条

步骤step

2

放入容器，加入1茶匙盐

步骤step

3

充分拌匀

步骤step

4

用重石或比较有重力的物体，压制，腌制30分钟左右

步骤step

5

倒出多余水分，并用凉开水冲洗一遍。这样是为了去除萝卜的苦涩味

步骤step

6

小米辣切丁，蒜切片

步骤step

7

放入容器中

步骤step

8

加入盐、白糖、白醋

步骤step

9

拌匀后再压入重石，盖上盖子放入冰箱腌制一晚

步骤step

10

第二天取出即可食用

酸脆泡萝卜的成品图

酸脆泡萝卜的烹饪技巧

技巧tips

压重石是为了让萝卜更快出水，也更容易入味。盐、辣椒、醋的比例可以根据自己的口味调整，喜欢辣的多加辣椒，喜欢蒜的多加醋。