鸡翅怎么去腥味

发布网友发布时间：2022-03-17 12:10

共5个回答

热心网友时间：2022-03-17 13:39

鸡翅.jpg
鸡翅去腥的方式有很多种，一般采用焯水、腌制或者蒸制的方式进行去腥，焯水和腌制这两种方式更常见一些。
在这里需要注意的是，鸡翅本身的腥味是比较重的，如果只是简单的清洗之后就开始烹饪，做出来的鸡翅也会有着浓郁的腥味，食用口感会很差。
鸡翅在焯水时需要冷水入锅，这样做除了可以最大程度的去除腥味，还能保证肉质的鲜嫩。
焯水时需要注意下面几个细节，可以用刀在鸡翅上划几刀，水中可以放入花椒、生姜等佐料。
腌制鸡翅时，先用盐水清洗三次，之后把处理好的鸡翅和盐、花椒、姜丝一起腌制30分钟左右。
虽然第三种方式不是很常见，但做法比较简单，先把鸡翅清洗干净，将鸡翅划几刀放到蒸笼上，然后在鸡翅上放上切好的姜丝和葱段，盖上锅盖大火蒸15分钟左右，也可以有效去除鸡翅上的腥味。
一般来说，炖鸡翅时三十分钟就能煮熟，大火煮开之后，可以改为小火慢炖，鸡翅飘在水面上时鸡翅也就煮熟了。

热心网友时间：2022-03-17 14:57

放冷水锅里加热焯一下，里面放姜片料酒

热心网友时间：2022-03-17 16:32

鸡翅要去掉腥味就可以把他们全部都花城那种话到，然后的话加入一些料酒，加入葱姜腌制一小会儿就可以了。

热心网友时间：2022-03-17 18:23

鸡翅想要去用。料酒去腥的方法是非常好的，一般做鸡翅的时候越先用料酒把它给浸泡一段时间，这样鸡翅的腥味就会被拿掉第二方法就是用开水去抄一遍鸡翅，这样鸡翅的腥味儿就比较淡了。

热心网友时间：2022-03-17 20:31

第一次放在一个大棚子里，撒上料酒或者是白酒。加上葱姜蒜，这样的话。泡上半个小时左右，它的腥味就去掉了。

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