西兰花发黄了还能吃了吗
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发布时间：2022-04-08 13:15
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热心网友
时间：2022-04-08 14:44
其实西兰花变黄不太影响西兰花的食用，只要将西兰花放到热水中煮一下，你会发现西兰花的*消散了一些，变得绿了点。这就说明，对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养，使得西兰花的营养得到最大程度保存，被我们人体吸收。但是如果西兰花的颜色变得过黄或者过软，那这样的西兰花很可能已经腐烂了，而且会对我们的身体健康造成影响。这主要是因为过于发黄的西兰花中含有一种叫氨酸钾的物质，食用了对人体会有很多副作用。西蓝花变黄是因为没有光照作用，叶绿素不能变绿，所以是*的。又因不新鲜，同刚买来的油菜一样颜色鲜亮，过几天就变成*，即变老，保持颜色的维生素、矿物质流失了。所以，西蓝花菜变成*的，最后不能吃。
保存方法西蓝花将可以喷少量水在纸上)用纸或透气膜包好，然后垂直放置在冰箱冷藏室，约可保存1个星期。把西蓝花撕成小片，泡在盐水里5分钟左右，除去菜上的灰尘和病虫，然后用清水洗净，沥乾，放在盐水里煮至浓稠，捞出凉干后，直接放入保鲜袋内，放入冰箱冷藏保存。
西兰花属于绿花菜，是一个比较常吃的蔬菜。放时间久了，可以出现轻微的变黄。一般不会导致营养物质的丢失。如果变黄并且出现腐烂的现象，就不要再吃。
西兰花含有的营养物质非常丰富，含有人体所需要的植物蛋白、维生素、胡萝卜素以及丰富的微量元素。经常食用西兰花，具有抗衰老，防癌抗癌，增强免疫力的功能。西兰花中含有的维生素K，能够维护血管的韧性，清除血管内自由基的作用。
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