怎么腌糖蒜的腌制方法
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发布时间：2022-03-17 09:30
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热心网友
时间：2022-03-17 10:59
第一步：准备适量的新蒜，去掉外面的大皮，将大蒜的根部切掉、剪掉蒜头部多余的部分之后放到清水当中清洗一遍，晾干水分备用。
提示：剥蒜的时候大家将外面的大皮剥掉就可以了，最好留下里面一两层嫩皮，大蒜头部留出一两厘米的长度会更好。
第二步：起锅，向锅里面加入一升水，再加入50g的食盐，将食盐完全搅拌到融化之后开火，把水烧开之后关火，让锅里面的盐水自然冷却。
提示：做糖蒜的时候一定要用盐水先浸泡一下，这样糖蒜才不会有辛辣的味道，盐水一定要先烧开之后再晾凉，否则糖蒜很容易就坏掉了。
第三步：等到盐水完全冷却之后将大蒜放到盐水里面浸泡四个小时左右，将大蒜捞出来放到阴凉的地方晾干了备用。
第四步：米醋与白糖的比例为四比一，搅拌到白糖完全融化了之后加适量的盐，再一次搅拌到融化之后倒入锅里面，开火将它们煮沸之后晾凉。
提示：想要做出美味的糖蒜这个糖醋汁的比例大家一定要记好。糖和醋的种类大家可以根据自己的喜好来定，如果是白醋白糖腌制出来的糖蒜就是白色的，如果是陈醋、红糖腌制出来的糖蒜就是棕红色的。
第五步：准备一个可以密封的玻璃瓶子，将晾干了的大蒜全部放到瓶子里面，最后将准备好的糖醋汁倒入瓶子里面，让糖醋汁完全没过大蒜之后将瓶盖盖好，放到阴凉通风的地方放半个月左右，一份美味的糖蒜就做好了。
提示：大家最好避免装糖蒜的瓶子被太阳直射到，因为那样会引起糖蒜变质，不好吃。
一般情况下糖蒜腌制半个月左右就可以吃了，但是大家不要着急将糖蒜全部捞出来，没有吃光的糖蒜继续放到瓶子里面腌就可以了，一般来说这种糖蒜可以在瓶子里面腌一年呢。
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