臊子 蒸蛋怎么做
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发布时间:2022-03-17 09:16
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热心网友
时间:2022-03-17 11:02
用料
鸡蛋 3个
盐
肉末(带姜末)
小葱
耗油
纯牛奶(或凉白开)
臊子蒸蛋的做法
鸡蛋打散,静置到泡沫变少消失。
肉末下油锅煸至出油,放耗油,搅散起锅。
将蛋液与牛奶(或凉白开)按1:1.2和匀,放入适量的盐,一边加水,一边搅,这样能够将蛋液里的气泡最大程度的打出来,成品更细腻。
最后蒙上保鲜膜,或直接使用带盖的容器,上开水锅里蒸15分钟。
将炒好的臊子均匀地淋在蒸蛋上,撒上葱花,大功告成。