如何卤鸡肉

发布网友 发布时间：2022-03-17 08:40

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热心网友 时间：2022-03-17 10:09

用料  

鸡    半只    

香菇    适量    

熟鸡蛋    4-8粒    

蒜    1-2大粒    

姜    3-4片    

开水    适量    

调味料    

老抽    适量    

盐    适量    

鸡精粉    适量    

糖    适量    

五香粉    适量    

卤鸡肉的做法  

爆香蒜和姜




再倒入鸡肉炒




过后倒入香菇




再加入老抽和五香粉




把4的材料倒入饭锅




倒入适量的开水过后鸡蛋和其余的调味料




放入电饭锅按下煮的按钮煮至滚和熟即可享用

热心网友 时间：2022-03-17 11:27

1、首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉，这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。

2、然后把鸡倒入热水中烫两分钟，捞出沥干备用。

3、接着把生姜洗净切成片，蒜头用刀切成蒜蓉；锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入姜片和蒜茸爆香。

4、然后把鸡肉倒进去，翻炒两分钟。

5、接着往锅中加入适量的水。水的话最好放到跟鸡肉差不多的量就可以了。

6、然后往锅中加入适量的生抽和老酒。

7、接着把桂皮、八角和香叶等洗净，再一起倒进锅中。

8、然后往锅中倒进几颗洗好的灯笼椒和香菇，盖上锅盖小火焖煮一个小时。

9、待锅中水量只剩下1/10左右，就可以出锅了。

10、一道美味可口的卤鸡肉就做好了。

热心网友 时间：2022-03-17 13:02

酱香卤鸡调料都大同小异，不同之处在于调味上。

辛香料：花椒、桂皮、大料、草果、陈皮、甘草、丁香、白芷，香叶，茴香，辣椒。一公斤卤鸡需各卤料大约2克左右

调味料：盐、味精、老抽、糖色。

制作方法：

1.将辛香料放料包中，加入清水，上火烧开。

2.将老抽和糖色倒入锅中，加盐，味精，然后下入清理洗好的整鸡，或鸡腿，或鸡翅，鸡爪等。若是鸡腿，汤沸开，半个小时左右熟，的，用筷子一戳，即能一下子扎进去即可。若是整鸡就多卤会儿，若是鸡翅或鸡爪，则时间短些。

热心网友 时间：2022-03-17 14:53

超市买的鸡腿和鸡中翅，我一直以为鸡中翅是小鸡腿。一起拿回家之后解冻。泡水一两个小时，主要祛除血水，可以不用出水，也可以放一些鸡爪等能卤的食材

2
放13香调味料姜蒜生抽老抽腌，腌一两个小时或者半天，总之时间越久越入味，我是放冰箱里面一晚上。拿出来就是图上颜色

3
放入砂锅里面放水，放香叶，八角，桂皮，可以适当放一些盐

4
在煮的过程中可以放些老抽。尝一下盐味如何，盐少就放些。注意不要太咸。

5
先大火煮，再转小火，煮四五十分钟就差不多了。

6
老抽主要调色汤的颜色特别好看。

7
出锅啦！美美哒，很入味，很好吃，一盘子被他吃完了。

热心网友 时间：2022-03-17 17:01

美食原料
鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
美食做法
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
共12张

热心网友 时间：2022-03-17 19:26

1.鸡腿放盆中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀后腌制一个小时；2.把小茴香、香料、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、草果、陈皮、葱姜倒入盆中，倒入清水，加盐、生抽、老抽、鸡精粉，然后上火，煮开后关小火熬制10分钟；3.鸡腿焯水后控干放入...

热心网友 时间：2022-03-17 22:07

把鸡肉煮好煮熟，然后捞出来控干，再之后就可以放在卤水里面了，这种是快速的一个办法

热心网友 时间：2022-03-18 01:05

想要做卤鸡肉，首先要自己会配制卤水，然后把鸡肉放在卤水里面加热，把卤水煮开，这样就可以让鸡肉入味了。

热心网友 时间：2022-03-18 04:20

卤鸡肉的话也是非常简单的，直接把鸡肉弄好放进卤水里面卤熟就可以了，很有味道的都不用加盐。

热心网友 时间：2022-03-18 07:51

清洁鸡肉，然后在清水中浸泡30分钟。排水。然后加入所有腌制成分并腌制2-3个小时（内侧也要腌制好）。

热心网友 时间：2022-03-18 11:39

把鸡肉洗干净，然后加入你需要的味道的卤料，然后腌制一段时间就可以

热心网友 时间：2022-03-18 15:44

卤鸡肉的时候一定要放入准备好的卤料，一起卤是非常好吃的，比如说买现成的卤料包就可以了

热心网友 时间：2022-03-18 20:05

您好，想要卤鸡肉的话，就是要注意一下他的时间，因为鸡肉比较容易熟。其他的和卤肉的方法都是一样的，主要是卤水的问题。

热心网友 时间：2022-03-19 00:43

不喝卤鸡肉，那就是把这个鸡肉做好了腌制一下，就是可以做做这个卤鸡肉的了。

热心网友 时间：2022-03-19 05:38

卤鸡肉的话，这个特别简单，这个的话，你可以直接在卤汤里面进行卤制相应的鸡肉，这样味道也比较鲜美