煮熟的鸡蛋黄可以做什么

发布网友 发布时间：2022-03-17 07:27

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热心网友 时间：2022-03-17 08:56

一、咸蛋黄豆腐

原材料：

水豆腐二块、鸭蛋黄五个、小香葱二根、盐一点五汤匙

作法：

1、原材料

2、水豆腐切一小块，水烧开加半汤匙盐，煮2分钟。

3、煮豆腐期内做：鸭蛋黄滚刀块，小香葱切末。

4、煮好的水豆腐过凉控干。

5、锅中放少量油，把鸡蛋黄丁炒散。

6、放进水豆腐，炒匀称。

7、兑小半碗水，一茶匙盐，一起火灾烧开，文火焖五分钟(更进味)。

8、大火收汁，起锅前撒葱段就可以。

小技巧：

作法没有什么关键点，要是记牢：水豆腐要绰水一下来苦味的味儿，鸡蛋黄要滚刀块，越低越好。

二、鸡蛋黄焗虾球

原材料：

虾200克、鸭蛋黄3个、水淀粉2勺、食用油适当、盐少量、米酒少量、生抽酱油少量、黑胡椒粉少量、葱段儿少量、糖少量

作法：

1、虾清洗，拨壳

2、开背去棉纱，用少量盐、米酒、生抽酱油、糖、黑胡椒粉抓匀，腌渍一会儿

3、腌好的鲜虾扔掉不必要水份，用木薯淀粉抓匀

4、水温五成热，约150°上下，将鲜虾倒进炸得八完善

5、捞起来沥净余油，预留

6、鸭蛋黄用花刀损坏，切葱花朵。鸭蛋黄用生的真空包装袋那类，或是煮开的都能够

7、热锅滚油，进行爆香葱段，将鸭蛋黄倒进稍炒一下

8、倒进鲜虾，快速煸炒到裹满鸡蛋黄，盛出就可以

三、鸡蛋黄虾仁豆腐

原材料：

水豆腐1盒、鸭蛋黄3个、杂蔬粒50克、鲜虾200克、食用油适当、米酒2勺、盐少量、黑胡椒粉少量、木薯淀粉适当、鸡精粉少量

作法：

1、鸭蛋黄喷上纯粮酒，提早微波炉加热叮30秒，磨碎

2、鲜虾用适当盐、米酒、黑胡椒粉和木薯淀粉抓匀腌渍一会

3、杂蔬粒提早焯山泉水

4、水豆腐切割成一小块

5、水豆腐较为嫩，以便让它不易碎，需要事前用沸水天赋加点盐焯一下，提升它的韧性

6、捞起来控干水分预留

7、起油锅，放进腌渍过的鲜虾

8、炒至掉色盛出预留

9、炒菜锅倒进少量食用油，倒进鸭蛋黄文火炒成出泡

10、添加1碗开水

11、倒进军用被子，煮5分钟上下

12、添加杂蔬粒，天赋加点盐调料

13、再倒进鲜虾翻拌

14、天赋加点鸡精粉翻拌

15、用适当水淀粉勾芡

16、用炒勺渐渐地推匀就可以熄火

17、起锅

小技巧：

做这家常小菜最好是采用北豆腐，较为嫩，吃起来口味更强。做这家常小菜时最终是用炒勺的反面轻轻地拉开来翻拌全部食物和调味品的。

热心网友 时间：2022-03-17 10:14

1、用鸡蛋黄烧菜：将熟鸡蛋黄捣散，用于爆炒蔬菜，如：油麦菜，油菜子，放一点香油来炒，味儿很非常好。

2、拌凉菜：用熟鸡蛋黄与海蛰丝，干海带丝，黄瓜丝拌在一起，又美味又不容易担忧胆固醇高。

3、熬粥：先将粥煮开，随后将熟鸡蛋黄，皮蛋一起切割成碎粉放如粥锅中在煮5分钟上下，放点食盐调料，稠状的粥再加蛋的香气是夏天的特色美食。
4、蛋黄豆腐泥：水豆腐1一小块，水煮鸡蛋的鸡蛋黄少量。水豆腐自来水清洗干净后水焯，再用碾磨钵捣碎；鸡蛋黄放到全能过滤网上挤压成碎屑；在1的水豆腐裹再加2的鸡蛋黄末后拌和。
鸡蛋黄的作用与功效
益脑益智类：最先在鸡蛋黄中的大豆卵磷脂是比较丰富的，而这类物质在被我们身体所消化吸收以后，此刻就可以合理的释放出来胆碱，而针对胆碱而言，我们服食则是能够合理改进记忆能力的，对人的大脑身心健康还是很有益处的。
保护肝脏：鸡蛋黄中的蛋白一样是比较丰富的，所以说我们挑选吃鸡蛋黄很非常好，那样是能够对我们的肝脏组织损害有修补功效的，那样是能够协助我们减轻肝脏不适感的，另外鸡蛋黄还能够合理的推动肝脏的再造，还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用，对我们预防传染病造成也是更有意义的。
补钙补锌：鸡蛋黄中的各种营养元素也是比较丰富的，尤其是在鸡蛋黄中的含钙很高，所以说大伙儿挑选吃鸡蛋黄对补充优质蛋白质很更有意义，非常是针对要想补钙补锌的小伙伴们而言，吃鸡蛋黄很合适。

热心网友 时间：2022-03-17 11:49

一、咸蛋黄豆腐
原材料：
水豆腐二块、鸭蛋黄五个、小香葱二根、盐一点五汤匙
作法：
1、原材料图。
2、水豆腐切一小块，水烧开加半汤匙盐，煮2分钟。
3、煮豆腐期内做：鸭蛋黄滚刀块，小香葱切末。
4、煮好的水豆腐过凉控干。
5、锅中放少量油，把鸡蛋黄丁炒散。
6、放进水豆腐，炒匀称。
7、兑小半碗水，一茶匙盐，一起火灾烧开，文火焖五分钟(更进味)。
8、大火收汁，起锅前撒葱段就可以。
小技巧：
作法没有什么关键点，要是记牢：水豆腐要绰水一下来苦味的味儿，鸡蛋黄要滚刀块，越低越好。
二、鸡蛋黄焗虾球
原材料：
虾200克、鸭蛋黄3个、水淀粉2勺、食用油适当、盐少量、米酒少量、生抽酱油少量、黑胡椒粉少量、葱段儿少量、糖少量
作法：
1、虾清洗，拨壳
2、开背去棉纱，用少量盐、米酒、生抽酱油、糖、黑胡椒粉抓匀，腌渍一会儿
3、腌好的鲜虾扔掉不必要水份，用木薯淀粉抓匀
4、水温五成热，约150°上下，将鲜虾倒进炸得八完善
5、捞起来沥净余油，预留

6、鸭蛋黄用花刀损坏，切葱花朵。鸭蛋黄用生的真空包装袋那类，或是煮开的都能够
7、热锅滚油，进行爆香葱段，将鸭蛋黄倒进稍炒一下
8、倒进鲜虾，快速煸炒到裹满鸡蛋黄，盛出就可以
三、闲鱼鸡蛋黄蒸肉饼
原材料：
生抽酱油2匙、白胡椒粉1/4勺、木薯淀粉3匙、盐小勺、鸭蛋黄2个、闲鱼10克、肉馅250克、葱1颗、米酒1勺
作法：
1、主原材料。
2、饺子馅摆盘，添加盐白胡椒粉，米酒抓捏匀称。
3、再添加生抽酱油和闲鱼粒混和拌均。
4、最终添加木薯淀粉抓捏匀称。
5、调味品翻拌后摊平。
6、鸭蛋黄剁碎，匀称的洒在饺子馅表层。
7、上锅入适当水烧开，放进饺子馅盖紧，用火灾隔水蒸20分钟就可以起锅。
8、制成品。将葱剁碎放进进行。
四、蛋黄焗南瓜
原材料：
冬瓜300克、咸鸭蛋黄2个、食用油1勺
作法：
1、 冬瓜削皮去瓤切粗条。
2、放锅内煮开，正好熟但不碎，我分辨的方式 是用筷子一切正常用劲夹持续，略微用劲夹可断。
3、捞起来沥水。
4、鸭蛋黄用汤勺损坏。
5、锅内加点油烧开，放进鸭蛋黄拌和。
6、鸡蛋黄拌匀称出泡。
7、放进南瓜条搅拌。
8、每根冬瓜都裹上鸡蛋黄，表层略微发涩就可以起锅。

五、鸡蛋黄虾仁豆腐
原材料：
水豆腐1盒、鸭蛋黄3个、杂蔬粒50克、鲜虾200克、食用油适当、米酒2勺、盐少量、黑胡椒粉少量、木薯淀粉适当、鸡精粉少量
作法：
1、鸭蛋黄喷上纯粮酒，提早微波炉加热叮30秒，磨碎
2、鲜虾用适当盐、米酒、黑胡椒粉和木薯淀粉抓匀腌渍一会
3、杂蔬粒提早焯山泉水
4、水豆腐切割成一小块
5、水豆腐较为嫩，以便让它不易碎，需要事前用沸水天赋加点盐焯一下，提升它的韧性
6、捞起来控干水分预留
7、起油锅，放进腌渍过的鲜虾
8、炒至掉色盛出预留
9、炒菜锅倒进少量食用油，倒进鸭蛋黄文火炒成出泡
10、添加1碗开水
11、倒进军用被子，煮5分钟上下
12、添加杂蔬粒，天赋加点盐调料
13、再倒进鲜虾翻拌
14、天赋加点鸡精粉翻拌
15、用适当水淀粉勾芡
16、用炒勺渐渐地推匀就可以熄火
17、起锅
小技巧：
做这家常小菜最好是采用北豆腐，较为嫩，吃起来口味更强做这家常小菜时最终是用炒勺的反面轻轻地拉开来翻拌全部食物和调味品的，要不然水豆腐非常容易碎大便不成型

热心网友 时间：2022-03-17 13:40

加点佐料升级成名点，名菜：
将鸡蛋黄捣碎加入一点点的：陈醋，黄酒口味就如蟹黄味：
蟹黄包：将蟹黄蛋放一小勺在肉包卷口上，再蒸一下就变成有名的名小吃“蟹黄包”了
蟹酿橙：橙子切开顶部，挖出橙肉，然后再混装蟹黄蛋加橙盖蒸一蒸，就名菜“蟹酿橙”

热心网友 时间：2022-03-17 15:48

可以在锅内长时间熬制成油，也叫凤凰油，鸡蛋黄属于纯天然的东西，没什么副作用，在中医来说是比较传统的药物，本身是比较清凉的药物，西医上来说含有丰富的维生素A、D和卵磷脂，所以对人的皮肤有好处，像常见的湿疹和皮肤过敏都有一定的缓解作用，还能治疗轻度烫伤。如果家里要是有小孩出了湿疹，也可以放心用它来缓解。