怎么做羊肉火锅才好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-03-17 07:17

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热心网友 时间：2022-03-17 08:46

羊肉在北方大部分都会做，品种有清汤羊肉、红烧羊肉、红焖羊肉、手抓羊肉、砂锅羊肉等等，今天我要介绍的叫＂羊肉火锅＂味道鲜美，冬天吃上顿羊肉火锅那叫美即保暖又营养，也是大补食品言归正传，具体介绍下如何操作。

第一：羊肉清洗干净切成块。

第二：锅中加水放入羊肉，水开后焯一下水打出浮沫再把羊肉捞出。

第三：调料，花椒、大料、姜切大片、葱切断、干红辣椒、料酒、盐。

第四：胡萝卜切块备用。

第五：锅中加油小火烧热加入花椒、大料、桂皮、姜、干红辣椒炒香加开水（火锅水要足够多）下羊肉，再加料酒、盐小火炖上一个半小时后再加胡萝卜、葱段继续炖五六分钟一盆出锅，一盆鲜香奇美的羊肉火锅制作完成，也请大家来试试吧！

热心网友 时间：2022-03-17 10:04

羊肉火锅这样做，食材简单，好吃解馋又暖胃，上桌就被抢光

食谱本身并没有灵魂，不过作为厨师，你要想办法给它创造一个灵魂！今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧！

大家好，我们今天来做一个羊排火锅，剁好的羊排先得洗干净，冷水放进锅里。加入料酒，姜片，搅拌均匀，煮开焯一下表面的血水捞出来，再把浮沫冲洗干净，锅里倒油，油热加入姜片爆香，再加入草果、八角、桂皮、白芷、香叶、火锅底料，少吃火锅底料完全融化，再加入干辣椒段，羊排翻炒均匀。

咕噜咕噜。然后加入料酒、老抽，继续炒匀。倒入没过食材的清水，煮开，盖上盖子，转小火焖40分钟。我们再来把胡萝卜处理一下，去掉头尾刮皮洗干净。滚刀切成块。40分钟。把胡萝卜倒进来，加入盐，搅动一下，继续盖上盖子，焖10分钟，10分钟后胡萝卜焖得差不多了，加入大蒜叶，翻动均匀就可以出锅了。我们的羊排火锅就做好了。

说到底，人生在世冰霜苦旅、得失流离，到头来，真正能令人慰藉的，也无非就是朴朴素素的一碗热汤，我是美食天天爱分享，如果你也对美食感兴趣，那就关注我吧

热心网友 时间：2022-03-17 11:39

付费内容限时免费查看回答步骤 1

冷水浸泡1小时，洗净。 冷水下锅焯水，去浮沫，沥干水分或者擦干。

步骤 2

热锅，多油，下炒料炒香。下羊肉，炒五分钟。锅边淋高度白酒，再炒两分钟。

步骤 3

入沸水，下姜块，葱段，料包，下羊肉煮沸，再去浮沫。大火煮15分钟。捞出葱段。

步骤 4

入高压锅，压30分钟。

步骤 5

回锅里煮，加大块萝卜，红枣，加盐，糖，很多白胡椒粉。煮20分钟。最后撒大葱，香菜

步骤 6

喝汤，下涮料：腐竹，荸荠，白菜 等