烤鸭皮的做法，烤鸭皮怎么做好吃，烤鸭皮的家常

发布网友发布时间：2022-03-17 07:28

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懂视网时间：2022-03-17 11:50

烤鸭想必大家都是很喜欢吃的一种美食了吧，而且尤其对于吃货来说烤鸭简直就是最爱，就像小编也特别喜欢吃烤鸭，最出名的就是北京烤鸭了，吃起来脆脆的特别好吃，而且烤鸭它的营养价值也是很高的哦，多吃烤鸭还可以有助于身体健康呢，但是大家知道烤鸭皮应该如何去做吗，肯定很多人都不知道的吧，但是没关系哦，接下来大家就搬好小板凳来听小编告诉大家烤鸭皮应该如何去做吧。

方法：

我们可以把烤鸭皮放在烤架上烤，然后把烤盘放在下面接油，也可以垫上锡纸，这样可以以防烤焦烤黑，烤好之后就可以吃了，还可以在中途的时候加上自己喜欢吃的什么调料什么，具体还是要看你自己的喜好来哦。

以上就是小编给大家分享的烤鸭皮怎么做的方法，大家这样一看是不是一下子就学会了呢，而且小编给大家分享的这种方法绝对是最简单的，一看就可以学会的，所以大家也不用担心会学不会什么的，大家在做的时候耐心一点就可以了，不过大家在烤鸭皮的时候还是要注意火不能太大了，不然直接就烤焦了或者黑了，所以大家一定要注意这个小细节，多吃鸭子还可以预防很多疾病哦，大家快用小编给大家分享的方法去试一下吧，希望小编这一次的分享一如既往的能够帮助到大家。

热心网友时间：2022-03-17 08:58

烤鸭的做法

一、材料准备
1、主料：鸭子1只
2、辅料：酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蜂蜜、冰糖、盐
二、做法步骤
1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍
2、加入酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片
3、加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了
4、第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮，把苹果切成几块塞进鸭肚子里，可以用牙签将开口固定一下。
5、把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸，烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，穿入烧烤架拧紧两端。
6、待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整
三、烹饪技巧
1、可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~ 2、容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~3、烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉4、自己在家不可能像外面那样制作烤鸭，只能是按照一般家庭烤肉的方法来制作，先腌渍，再烤制，但最后的味道还是很好

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