燕窝是怎么做的？

发布网友 发布时间：2022-03-17 07:11

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热心网友 时间：2022-03-17 08:40

燕窝的做法有很多种，如冰糖燕窝的做法，将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。 将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

热心网友 时间：2022-03-17 09:58

你所说的是燕窝是怎么做吃的吧，首先，一，
一、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。二，将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。

热心网友 时间：2022-03-17 11:33

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3在出锅前五分钟放入红枣和枸杞就可以了。

热心网友 时间：2022-03-17 13:24

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3.放入大锅蒸30分钟左右，燕窝就炖好了

亲亲这是为您查询的答案哦，希望能帮助到您

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热心网友 时间：2022-03-17 15:32

燕窝是一种燕子的唾液。是燕子吐的口水做成的。不是说所有的燕子都能这样。

热心网友 时间：2022-03-17 18:13

燕窝有白燕窝和红燕窝
白燕窝是上品，是海燕的唾液
红燕窝是极品，是海燕的血！

热心网友 时间：2022-03-17 21:11

优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。
不同等级品种的燕窝有不同的口感：
1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。
2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。
3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。
含水率
市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，买燕窝时用手捏一下，看是不是能听到清脆声方可辨别。
真正足干的燕窝用手把燕角两端轻压，不会出现弯曲现象，如力度加大会出现断裂现象。即食燕窝是采用 瞬间灌装，因为燕窝中的主要成分蛋白质和燕窝酸，高温高压会使其营养成分可能在瞬间遭到破坏，这是即食燕窝和鲜炖燕窝最大的区别。